@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2021-10-14 @madameFIGAROJapon: 【時代の変わり目に読む、私のとっておきの一冊。】⠀ 書物からもらったメッセージで生き方や価値観が変わることもある。クリエイター32人が、いま読み直したい本、薦め…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-12-03 @madameFIGAROJapon: 料理家 細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」⠀ 第23回でご紹介するのは、韓国の「トゥブジョリム」。豆腐を薬味醤油で煮る、朝の一品です。⠀ photo : @y…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-10-08 @madameFIGAROJapon: 料理家 細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」⠀⠀ 第21回は、こんがりと揚げたナスに炒めたセロリ、赤玉ネギ、ケッパー、オリーブ、松の実などを合わせ、甘酸っぱく味…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-08-27 @madameFIGAROJapon: 【旅と料理。】⠀ 第20回は拡大版として「庭と食卓。」をお届け。庭に台所を造り、ほぼ毎日、緑に包まれて食事の時間を過ごしているという細川亜衣さんの食卓をレシピと…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-08-07 @madameFIGAROJapon: 料理家の細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」⠀⠀ 第19回は緑のソース「サルサヴェルデ」をご紹介。肉がなくとも野菜だけ、あるいは茹で卵にかけてもご馳走になる。⠀…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-07-01 @madameFIGAROJapon: 料理家の細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」⠀⠀⠀⠀ 第18回はイタリアから。西シチリアの街トラーパニで出合ったクスクスと、魚のパスタの思い出。⠀ photo …
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-05-25 @madameFIGAROJapon: 料理家の細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」⠀⠀⠀ 第17回は、イタリアの家庭の味「ジャムのクロスタータ」をご紹介しています。⠀ @hosokawaai⠀ ph…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-05-06 @madameFIGAROJapon: 料理家の細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」⠀⠀ 第16回は、アスパラガスとフェンネルのスープ。中国は雲南省、元陽の思い出とともに。⠀ photo : @…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-04-07 @madameFIGAROJapon: 料理家の細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」⠀ 第15回は細川さんが「これほどに、一皿の中のギャップを楽しんだことがあっただろうか」と語る麺料理、“涼粉”のレシ…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-03-14 @madameFIGAROJapon: 料理家の細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」⠀ 麺発祥の地、中国山西へ。太巻き寿司のような野菜のぐるぐる麺「莜面顿顿」のレシピをご紹介。⠀ photo : @y…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-01-24 @madameFIGAROJapon: 料理家の細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」第13回目は中国です。⠀ 「香椿(チャンチン)」と呼ばれる山菜を使った料理「香椿豆腐」を、菜花で再現。⠀ photo…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2019-12-09 @madameFIGAROJapon: 料理家の細川亜衣さんによる連載「旅と料理。」第11回目はインド。インドの小さな村の食卓で、毎朝必ずといっていいほど出てきたのは卵料理。ある朝作ってもらった、”イ…