【#アスパラガスレシピ 🍳】合わせるソースによって表情を変える“まるごと茹でアスパラ”は、アスパラガスを手軽＆おしゃれに楽しみたい人にぴったり😄カイエンヌペッパーとバルサミコ酢で味付けしたきのこソースをたっぷりかけて召し上がれ。
・
「アスパラガスとしめじのバルサミコソース」
■材料【4人分】
アスパラガス（下3分の2の部分の皮をむく）……大4本
しめじ（小房に分ける）……1パック
玉ねぎ（みじん切り）……1/4個
にんにく（みじん切り）……1片
オリーブオイル、塩、こしょう
・ソース
バルサミコ酢……大さじ1
砂糖……小さじ1
カイエンヌペッパー……小さじ1/4
・
■作り方
1️⃣熱湯に塩小さじ1を加え、アスパラガスを入れて2分ゆで、取り出して水気を切り皿に盛る。ゆで汁はとっておく。
2⃣ボウルにソースの材料と塩、こしょうを少々、1のゆで汁50ccを入れて混ぜる。
3⃣フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがほんのり色づいてきたらしめじを加える。2も加えて軽く煮詰め、塩少々で味をととのえたら1のアスパラガスにかける。
・
photo : Kanbe Kentaro styling : Yuki Nakabayashi cooking : Yoshimi Nair（Nair’s Restaurant）
#ellegourmet #エルグルメ #エルグルメレシピ #レシピ #簡単レシピ #アスパラガス #きのこ #しめじ #バルサミコ酢 #玉ねぎ #野菜料理 #カイエンヌペッパー #アスパラレシピ #おつまみ #ビールのおとも #おかず #副菜 #ワインのおとも #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #エルグルメのアスパラガス #エルグルメのきのこ #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome #ナイルレストラン
WACOCA JAPAN: People, Life, Style.