【発売中！#中田英寿のニッポン文化特別講義】⠀
「田中六五」をつくる白糸酒造では、いまや全国でも珍しいハネ木搾りが使われている。石の重さを利用し、てこの原理で約2日間かけて醪をじっくり搾る。⠀
⠀
詳しくはプロフィールリンクより @penmagazine⠀
https://www.pen-online.jp/news/info/pen_504-japaneseculture/1⠀
⠀
#中田英寿 #日本文化 #白糸酒造 #田中六五 #日本酒 #ワイン #発酵 #醤油 #工芸 #陶磁器 #日本茶 #農業 #米⠀
#hidetoshinakata #Japaneseculture #sake #wine #fermentation #soysauce #craft #ceramic #japanesetea #agriculture #rice⠀
#penmagazine
WACOCA JAPAN: People, Life, Style.