@ELLEgourmet @ELLEgourmet 2022-04-01 @ELLEgourmet: 【#ニューオープン 】東京・赤坂のお寺の境内に江戸前鮨「すし いわお」がオープン。名物は宝石箱のような #ちらし寿司 です ・ シャリは芳醇な味わいの“赤シャリ…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2020-03-16 @madameFIGAROJapon: 【グルマンたちが令和におののいた一軒。】⠀ 鮨店でここまでペアリングにこだわる店は初めて。日本酒は、銘柄はもちろん、お酒の味や香りを左右する酒器も吟味。写真は毛…
@Oggi @Oggi 2019-08-26 @Oggi: Oggi10月号では、不定期連載 30歳からのはじめてシリーズがスタート。 第1回のテーマは「はじめまして！回らないお鮨」です。食べ歩きの達人・長野 博さんに、…
@PenMagazine @PenMagazine 2018-12-23 @PenMagazine: 【#penmagazine #江戸前の流儀】 雑誌「Pen」最新号、特集は「江戸前の流儀」。江戸前のうなぎ、天ぷら、鮨の魅力を探ります。2018年2月に銀座にオ…
@PenMagazine @PenMagazine 2018-12-21 @PenMagazine: 【#penmagazine #江戸前の流儀】 雑誌「Pen」最新号、特集は「江戸前の流儀」。伝統を誇る江戸前鮨も、時代に合わせて柔軟に進化してきました。鮨職人や…
@PenMagazine @PenMagazine 2018-12-18 @PenMagazine: 【#penmagazine #江戸前の流儀】 雑誌「Pen」最新号、特集は「江戸前の流儀」。うなぎ、天ぷら、鮨における江戸前の粋を探ります。鮨編では、江戸前の流…
@PenMagazine @PenMagazine 2018-12-17 @PenMagazine: 【#penmagazine #江戸前の流儀】 雑誌「Pen」最新号、特集は「江戸前の流儀」。江戸前を謳う鮨店で出てくることの多い、赤酢を使ったシャリ。強いネタに…
@PenMagazine @PenMagazine 2018-12-16 @PenMagazine: 【#penmagazine #江戸前の流儀】 雑誌「Pen」最新号、特集は「江戸前の流儀」。江戸前鮨を代表するネタのひとつとして、古くから愛されているのがコハダ…
@PenMagazine @PenMagazine 2018-12-16 @PenMagazine: 【#penmagazine #江戸前の流儀】 雑誌「Pen」最新号、特集は「江戸前の流儀」。江戸時代の初期に誕生した魚河岸というシステムが「江戸前」というブラン…
