ソースかつ丼や海鮮丼など、豊かな丼文化がある福井県。そんな福井県にはどんぶり（丼）文化の先進県を銘打った「福丼（ふくどん）県プロジェクト」というものがあり、それに賛同した県内の飲食店では、試行を凝らしたさまざまなどんぶりを味わうことができます。
福井県越前市のJR武生（たけふ）駅から車で10分ほどの住宅街にある「カフェ コイル」では、イチゴとデコレーションを用いた「イチゴ丼」（680円）が人気を集めています。
どんぶりでいう、ごはんの代わりには米粉のスポンジ。丼の中身は、下からフルーツグラノーラ、福井県産コシヒカリ米粉のロールケーキ、バナナ、イチゴピューレのゼリー、木苺風味の生クリームの順に入れ、最後に地元産のイチゴをたっぷり。さらにその上からイチゴの花をモチーフにしたプチデコレーションを施していきます。
地元愛にあふれた、キュートなどんぶり。福井を訪れたら、ぜひ味わってみてくださいね。 ◎「カフェ コイル」については、ことりっぷWEBで紹介しています。
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