クロワッサンの人気連載、フードコーディネーターの長尾智子さんが旬の食材を使ったレシピを紹介する、「素材の出会いもの。」
1001号では「夏野菜のオリーブ油焼き」をご紹介してもらいました。
先にオリーブ油で野菜を和えてから焼くと、油の量も少なく、全体に行き渡ります。バルサミコ酢の酸味が食欲をそそる一品です。
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