@GQJAPAN: GQによる「レストラン・オブ・ザ・イヤー 2017」が決定した。ベスト・ブレークスルー賞は広尾の中国料理「茶禅華」に贈る。シェフ川田智也氏の「日本料理 龍吟」で…

GQによる「レストラン・オブ・ザ・イヤー 2017」が決定した。ベスト・ブレークスルー賞は広尾の中国料理「茶禅華」に贈る。シェフ川田智也氏の「日本料理 龍吟」での修行経験が中華の奥行きと余韻を広げた。和食で熟知した素材扱いがもたらす繊細な味わいは正に“和魂漢才”の精神の賜物。お茶のペアリングも絶妙だ。@sazenka #茶禅華 #中華料理 #中国料理