駅ナカにあるジャン・フランソワというベーカリーによく立ち寄るんですが、ここ、和素材を美味しく活かしていて感心してます。移動の合間にぱっと食べやすいのが「木苺のターブル」。形状がテーブルっていうことなんでしょうか。円柱型の酒種ブリオッシュを割ると、中はピンク。しっとりした木苺のあんこなんですよ。これがフランス人の考えるあんぱんかと思うと「ジャン、やるわね……」とつぶやいてしまいます（会ったことないけど）。種のツブツブが、甘酸っぱさのアクセントになっているのもいい。
今の季節の桜の枝は内側がピンクだっていうじゃないですか。それをイメージしながら片手に木苺あんぱん、片手にSPUR４月号を握りしめ、今年の花見を計画中。
好評発売中SPUR４月号、「花咲く東京ナビゲーター」では写真家たちの東京の桜アドレスを一挙公開。今年のお花見のガイドにぜひどうぞ（編集Ｇ）#SPURおやつ部#桜#ジャンフランソワ#あんぱん#SPUR４月号#木苺#木苺のターブル#須原健夫#SPURうつわ#SPUR編集G
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