【#エルグルメレシピ 🍳】夏日が続いたGWから一転、今日の東京は肌寒くてびっくり。みなさんのお住いの地域はいかがですか？ 連休明けで風邪など引いていられぬ忙しい時期、旬の#あさり を使った#スープ で今夜はあたたまりましょう🍽
・
■材料【2人分】
あさり（砂抜きする）……300g
レモン（国産。輪切り）…… 1/2個
クレソン（ざく切り）…… 1束
塩
・
■作り方
1️⃣鍋にあさりと水600cc、レモンを入れ、あさりの口が開くまで火にかける。塩適量で味を調え、器に盛り、クレソンをのせる。
・
💡POINT💡
あさり、はまぐり、しじみなど、貝類は旨味の宝庫。しかも火の通りが早いので使い勝手は抜群。砂抜きも簡単。水1Lに対して小さじ1 の割合の塩水に、貝をかぶるくらい浸けて暗くしておくだけ。試してみて。
・
photo : Kan Kanbayashi styling : Yumi Nakata cooking : Yumiko Yoshinuma
#ellegourmet #エルグルメ #レシピ #簡単レシピ #クレソン #レモン #おうちごはん #晩ごはん #cooking #soup #recipe
WACOCA JAPAN: People, Life, Style.