【#エルグルメレシピ 🍳】秋食材で忘れてはいけないのが#きのこ 。コリコリとした食感がクセになる#エリンギ のステーキに、マスカルポーネとカレー粉をフライパンで温めるだけの簡単ソースをあわせて召し上がれ🍴
マスカルポーネの代わりに、クリームチーズやサワークリームを使ってもおいしいですよ☺︎
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「エリンギのステーキ、マスカルポーネカレーソース」
■材料【2人分】
エリンギ（厚さ2cmに輪切りし、表面に格子状の切れ目を入れる）……大2本
ベーコン（薄切りを3cm長さに切る）…… 40g
にんにく（薄切り）…… 1/2片
マスカルポーネチーズ…… 30g
カレー粉……少々
イタリアンパセリ（みじん切り）……適量
オリーブオイル、塩、こしょう
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■作り方
1️⃣フライパンにオリーブオイル適量を入れて火にかけ、エリンギ、ベーコン、にんにくを加え、エリンギの両面にこんがり焼き色がつくまで焼いたら、塩適量、こしょう適量で味を調え、皿に盛る。
2️⃣空になった①のフライパンにマスカルポーネチーズとカレー粉を入れて再び火にかけて混ぜ、①の上に回しかける。イタリアンパセリをふる。
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photo＆cooking : Tamie Uyama(@tammy.s_kitchen )
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