【#サラダレシピ 🥗】旬の果物、メロンときゅうり、ハーブで作る、清涼感たっぷりのサラダをご紹介🍈
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甘いメロンをサラダにするにはしっかり塩味をつけたきゅうりを加え、香りの強いハーブで味を決めるのがポイント。ハーブなしでは成立しない、絶妙なコンビネーションを堪能して。
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メロンときゅうりのディルサラダディル
【材料（2人分）】
メロン……150g
きゅうり……1本
赤玉ねぎ……少々
レモン汁……大さじ1/2
ディル……1パック
ミント……少々
フェタチーズ……適量
塩、オリーブオイル
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【作り方】
1⃣きゅうりはところどころ皮をむいて1～2㎝大の乱切りにし、ボウルに入れて塩少々を混ぜ合わせる。レモン汁、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、15分ほどおく。
2⃣赤玉ねぎは薄切りにして水にさらし、メロンは3㎝角程度に切り、ディルとミントはみじん切りにする。
3⃣1に赤玉ねぎの水気を切って加え、ディルとミント、メロンも加えて混ぜ合わせる。
4⃣皿に盛り、フェタチーズをちぎって散らす。
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☝TIPS（写真2枚目）
ミント強い味わいが魅力魚のハーブといわれるディル（写真左）、羊のローストのソースに欠かせないミント（写真右）。どちらも清涼感のある香りと、クセのある食材に負けない強い味わいが特徴。淡泊な素材のアクセントにも最適🌿
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photo : Kiichi Fukuda cooking : Kimiko Hiyamizu
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