【#きのこレシピ 🍳】サクッとした衣から舞茸のうま味があふれ出るジョンは、韓国の宮廷料理。つまみだけでなく、ごはんにも合うので、おかずの一品にもおすすめ。
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「舞茸のジョン」
■材料【2人分】
舞茸（食べやすい大きさにほぐす）……2パック
溶き卵……1個分
薄力粉……小さじ2
ごま油……大さじ2
塩
🅰
しょうゆ、酢……各大さじ1
炒りごま（白）……小さじ1
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■作り方
1️⃣🅰を混ぜ合わせる。
2⃣ボウルに舞茸を入れて塩ひとつまみ、薄力粉の順に加えてまぶし絡め、溶き卵を加えてさらに全体を絡める。
3⃣フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、2を重ならないように半量入れる。
焦がさないように両面じっくり焼き、器に盛り付ける。残りも同様に焼いて盛り付け、1を添える。
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photo＆cooking : Misa Enomoto
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