【#枝豆レシピ 🍳】枝豆とクミンは好相性。チーズでさらにコクを加えて、ワインに合うおつまみに🍷衣に炭酸水を加えて揚げるだけで、サクッと歯応えよく、お店のような仕上がりに。
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「枝豆クミンフリッター」
■材料【2人分】
枝豆（さやつき）……150g
炭酸水……大さじ3
揚げ油、塩……各適量
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薄力粉……大さじ2
片栗粉、パルミジャーノレッジャーノ（すりおろす）……各大さじ1
クミンシード……小さじ1
塩……ひとつまみ
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■作り方
1⃣枝豆は耐熱容器に入れてふわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱し、さやから実を取り出す。
2⃣ボウルに🅰を混ぜ合わせる。炭酸水を加えて混ぜ、1を加えてざっくりと全体を和える。
3⃣フライパンに高さ5mmほど油を注ぎ、180℃に熱して2をスプーンで一口大程度にすくってフライパンに入れる。途中上下を返して揚げる。余分な油を切って器にのせ、好みで塩をふる。
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photo&cooking : Misa Enomoto
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