【#しらすレシピ 🍳】いつもの目玉焼きにしらすとにんにくを散らすだけでおいしさも印象も格段にアップ🧄あえて白身は香ばしく焼くことで、味わいと食感のポイントに🥚
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「目玉焼きとしらすのドライアヒージョ」
■材料【2人分】
卵……4個
しらす……大さじ3
にんにく（みじん切り）……1片
赤唐辛子（小口切り）……適量
イタリアンパセリ（刻む）……適量
オリーブオイル、塩、ブラックペッパー
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■作り方
1️⃣大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにく半量、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったら卵を2個ずつ、くっつくようにして割り入れる。
2⃣それぞれの白身の縁がこんがりしてきたら、しらすと残りのにんにくを散らす。全体に火が通ったら軽く塩をふる。
3⃣器に移し、粗挽き黒こしょうとイタリアンパセリを散らす。
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💡POINT💡
しらすのほかに、生ハムなどで作ってもおいしい❣
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photo＆cooking : Fumie Kaneko
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