@CoTrip: . 鵠沼海岸駅から続く商店街を抜けた先の静かな住宅街の中にある一軒家カフェ「PCHコーヒー」。食品メーカに勤務していた店主の長谷川眞也さんが出張先のアメリカ・サ…

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鵠沼海岸駅から続く商店街を抜けた先の静かな住宅街の中にある一軒家カフェ「PCHコーヒー」。食品メーカに勤務していた店主の長谷川眞也さんが出張先のアメリカ・サンフランシスコで食べたパンケーキが想像以上に美味しかったことがきかっけでオープンさせました。

人気のイタリア産のリコッタチーズをたっぷり使った「リコッタスフレパンケーキ」は、塩麹やラム酒を隠し味にきめ細かく仕上げたメレンゲを数回に分けて混ぜて蒸し焼きにするフワフワな仕上がりが特徴です。ぽってりとしたフォルムにやさしい色あい、アツアツのうちに召し上がれ。

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