【#エルグルメレシピ 🍳】モーニングやランチ、アペロなど、さまざまなフードシーンで活躍する一品🍴春野菜らしいほろ苦さが特徴の菜の花に合わせてシーフードをトッピングして🦐
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「菜の花とシーフードのタルトフランベ」
■材料【2人分】
菜の花（3cm長さに切って茹で、冷水にとってから水気を切る）……1束
冷凍シーフードミックス（解凍する）……120g
薄力粉……60g
強力粉……40g
サワークリーム……40g
プレーンヨーグルト……20g
ローズマリー（ドライ）、ガーリックパウダー……各適量
白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう
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■作り方
1️⃣オーブンを250℃に予熱しておく。ボウルに薄力粉と強力粉、塩2gとオリーブオイル10g、水50㏄を入れてなめらかになるまでこねて生地を作る。ラップをかけて生地を休ませる。
2⃣別のボウルにサワークリーム、プレーンヨーグルト、塩少々、こしょう少々、ドライローズマリー、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
3⃣耐熱皿に冷凍シーフードミックス、白ワインと水各大さじ2、塩ひとつまみを入れてラップをかけ、電子レンジ600wで約1分加熱する。ザルにあげて水気を切ってボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1と塩少々、こしょう少々で和える。
4⃣1の生地を打ち粉（強力粉・分量外）をふった台に出し、20×25cm位の長方形になるよう麺棒を使って伸ばす。2のソースを塗り、3をのせて、オーブンで8～10分焼く。
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photo ＆ cooking : Miharu Hiruma
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