「納豆キムチの鹹豆漿」で朝のおともの納豆をおいしくアレンジ🍚
【材料（1人分）】
・無調整豆乳：1カップ
・ひきわり納豆：1/2パック
・白菜キムチ：20g
・酢：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・ラー油、パクチー：各適宜
【作り方】
1.ひきわり納豆とキムチを混ぜる。器に酢としょうゆを入れておく。
2.片手鍋で豆乳を弱火で熱し、沸騰直前に火を止める（湯気が立ち、周りに小さな気泡が立つくらい）。
3.②を一気に①の器に注ぎ、ひと混ぜする。表面がゆれる程度になったら納豆キムチをのせ、お好みでラー油を回しかけパクチーをのせる。
【免疫力アップ食材】
朝のおともといえば納豆🦌
納豆も発酵食品ではあるが、注目したいのは乳酸菌ではなく納豆菌。納豆菌は善玉菌の増殖を手助けする数少ない栄養素のひとつである。さらに大豆はエネルギーとして吸収されやすい水溶性ビタミンを含む植物性たんぱく質が豊富で、朝にぴったり。
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齋藤菜々子／料理家・国際中医薬膳師。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに身近な食材を使った作りやすいレシピにこだわり、家庭で毎日実践できる薬膳を提案。
【Hanak1193_ときめく！スイーツ大賞2021】
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