@PenMagazine: 新進のフレンチシェフが贈る、和の風味あふれる穴子のフリット #新味百科⠀ ⠀ 自由な発想によるフレンチ⠀ 種類豊富なナチュラルワイン⠀ レコードで流れる心地よい…

新進のフレンチシェフが贈る、和の風味あふれる穴子のフリット #新味百科⠀
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✔️自由な発想によるフレンチ⠀
✔️種類豊富なナチュラルワイン⠀
✔️レコードで流れる心地よい音楽⠀
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2020年7月にグランドオープンした日本橋兜町のレストラン「ネキ」。前菜メニューを眺めれば、「穴子のフリット/焼き茄子/カラスミ」に目が留まる。江戸前料理を代表する食材・穴子と焼き茄子の組み合わせは、フランス料理では珍しい。⠀
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続きはプロフィールリンクより@penmagazine⠀
👉新味百科　ネキ(日本橋)⠀
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PHOTO：尾鷲陽介⠀
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