【#エルグルメレシピ 🍳】国連WFPが進めるプロジェクト「ゼロハンガーキャンペーン」に『エル・グルメ』もレシピで参加中！今日はキャベツの外葉をたっぷり加えたシンプルなタイの焼きビーフンを作ってみない？
ふだん捨てがちな外葉は炒めものやスープに加えるととっても鮮やかな緑色に。具はセロリやニラ、ちょっとだけ残ったにんじんなど蔵庫に残っているもの何でもOK！
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「タイ風焼きビーフン」
■材料【2人分】
乾燥ビーフン（中華麺、そうめんなど）……100g
豚肉（小間切れ、しょうゆ小さじ1で下味をつける）……100g
キャベツの外葉など（一口大に切る）……150g
細ねぎ（3cmに切る）……4本
ごま油（白）、こしょう
パクチー、チリフレーク、チリビネガー
🅰️
にんにく（粗みじん切り）……2片
赤唐辛子（斜め薄切り）……1本
🅱️
オイスターソース、ナンプラー……各大さじ1
砂糖、しょうゆ……各小さじ1
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■作り方
1️⃣乾燥ビーフンはやわらかくなるまで水に15分～20分浸し、ざるにあげる。
2⃣フライパンにごま油大さじ3と🅰️を入れ火にかけ香りが出てきたら豚肉を入れ炒める。
3⃣2にキャベツを入れ炒めしんなりしてきたら1を加えほぐすように炒め🅱️と水大さじ2を加える。
4⃣3に細ねぎを入れさっと炒め、器に盛り、こしょうを適量かけ、お好みでパクチー、チリフレーク、チリビネガーを添える。
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💡#ゼロハンガー チャレンジ 💡
「見切り品・規格外野菜の購入」や「廃棄されそうな野菜を購入」「皮ごと使うレシピ提案」などなど… #フードロス を減らすアクションを「#食品ロスゼロアクション」「#ゼロハンガー2020」「#国連WFP」のハッシュタグをつけて投稿すると、協賛企業から1投稿＝120円が寄付され、途上国の子どもたちに学校給食が届くというもの。
また「いいね！」1回につき、120円の寄付ができるので、お気に入りのレシピが見つかったら「いいね！」してみて。
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cooking&styling : Yumiko Yoshinuma
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