【細川亜衣、イタリア4州の味を巡って。】⠀
世界各地の料理を尋ね歩いてきた細川亜衣。かつて暮らしていたイタリアの郷土の味を、土地の情景とともに振り返る。ボッリートミストは、ピエモンテ牛の肉のいろいろな部位を味わうごちそう。必需品のバニェット（ソース）とともに。⠀
photo : MAKIKO OGOMORI⠀⠀
recettes et cuisine : @hosokawaai⠀⠀
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