おいしい保存食を作ろう🧂
「フレッシュバジルのオイル漬け」🌵
バジルは、オイル漬けにしておくとドレッシングや炒め物の調味料としても重宝。鷹の爪やにんにくを加えて、茹でたパスタに絡めれば即席ジェノベーゼソースに。ステーキのソースとしても本領を発揮！
●材料
・バジル：5本（約50g）
・にんにく：1片
・鷹の爪：1本
・オリーブオイル：適量
●作り方
1.バジルは茎と葉に分けて水洗いをし、クッキングペーパーで水気をよく取る。
2.1を粗みじんにして瓶に詰める。
3.包丁でつぶしたにんにく、鷹の爪を瓶に入れる。
4.オリーブオイルを瓶いっぱいに注いで完成。
●Navigator
宮田桃子／みやた･ももこ
プロップスタイリスト。調理師専門学校を卒業し、西洋料理店で働いた後、もともと興味があったスタイリストの道へ。現在は雑誌やWebで、おもにフードや雑貨などのスタイリングを手がける。
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