晩ごはん作りたくないなー…でもお腹は空くしなーっていう昨日の午後7時。
カニカマかじってビール飲みながら悩んだが、作ろう！と決めて簡単に。
冷しゃぶ パクチーだれ
このタレがすごく美味しかった。
一瞬だけ茹でたたっぷりのパクチーを刻み、ニンニク生姜もみじん切り、お醤油、レモン、甜菜糖、オリーブオイルで和えてます。
豚肉はもちろん、鶏肉や魚の刺身にも合いそう。
ベビーコーンはグリルでこんがり焼いて、塩とオリーブオイルを。
ヒゲまでしっかり美味しい。
前にお店で食べて感動したのを再現したかったけど、まだまだ及ばず。
金曜日に予約してるから🍝目一杯味わおう。
底が青いお皿は #紺野乃芙子 さん 楕円のは #大嶺工房 さんのもの。
とにかく、ひさこに貰った #江口農園パクチー まだまだ大量にあるから毎食食べてる。
臭みがなくて本当に美味しく、デトックス効果感じてます。
かるーーく茹でると、カサはどっと減るから沢山食べられるし、独特の風味も飛ぶ。
苦手な方もレッツチャレンジ！
結果、ちゃんと作ってよかった。身体が喜んでる。
#みやれゴハン
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