テレワークの一日も、手作り弁当でちょっと特別な日に早変わり🍙
●豆腐つくねのわっぱ自分弁当
ふわふわ、ぷりぷり、サクサク。 食感が折り重なる和風弁当。
「スナップエンドウのお浸し」
スナップエンドウはさやを開いて漬ける。
「半熟卵ナムル」
ゆで卵はそのままではなくナムル風に仕上げる。
「豆腐つくね」
つくねのタネは、 粘り気が出てボウルにタネがつくまで混ぜる。
●Navigator
山田英季/やまだ・ひですえ
食と旅をテーマ にサイト運営、レシピ開発などを行う〈and recipe〉所属。料理人から現在の道 へ 。レシピはandrecioe.tokyo やnote.com/andrecipe1102で。
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