時間があるからこそできる、“ゆっくりレシピ”🍳
●ゆっくり仕込む。
「ヨーグルトフレンチトースト」🥪🥣
酸味が最後の一口まで飽きさせず、 ぷるぷるの食感もやみつきに。
●POINT
「パンを押し付けたりせず、 ふわっと染み込ませる。」パンを卵液に漬けてからぎゅ っと押さえがちだが、ふんわ りとさせたまま漬け込んで。 卵液がパンの中心部分や角に までひたひたに染みて、ぷるぷると極上の仕上がりになる
● 材料（2〜3人分）
＊食パン( 6 枚切り)： 3 枚
＊ヨーグルト：200g
＊きび砂糖：大さじ4
＊卵：2個
バター：20g
イチゴ：4粒
粉糖：適量
メープルシロップ：適量
● 作り方
1. ボウルに ＊を入れてよく混ぜ、バットに流して食パ ンを漬け、そのまま冷蔵庫で一晩置く。
2. フライパンにバターを温め、1を入れて両面焼く。
3. 器に盛り付け、薄切りにしたイチゴをのせ、粉糖とメープルシロップをかける。
●Navigator
山田英季/やまだ・ひですえ
食と旅をテーマ にサイト運営、レシピ開発などを行う〈and recipe〉所属。料理人から現在の道 へ 。レシピはandrecioe.tokyo やnote.com/andrecipe1102で。
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