【DAIGOも台所】煮込みハンバーグ｜味わい深さが◎

【煮込みハンバーグ】
＜材料（2人分）＞
牛ひき肉　120g
豚ひき肉　80g
玉ねぎ　200g
バター　20g
パン粉　15g
牛乳　大さじ3
溶き卵　1/2個分
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
ナツメグ　少量
ブロッコリー（塩ゆで）　100g
サラダ油　適量

☆煮込み用ソース
デミグラスソース　50g
トマトケチャップ　大さじ1
水　120ml
顆粒チキンブイヨン　ひとつまみ
中濃ソース　小さじ2
赤だし用みそ　小さじ1
砂糖　小さじ1/2

＜作り方＞
1．玉ねぎは半分をみじん切りにして残りは薄切りにし、フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎのみじん切りを中火でしんなりするまで炒め、取り出して冷ます。

2．パン粉に牛乳と溶き卵を入れて混ぜる。

3．ボウルに冷たい牛ひき肉、豚ひき肉、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、1の炒めた玉ねぎ、2、こしょう、ナツメグを加えて更に混ぜる。

4．3を2等分にし、手にサラダ油を塗って空気を抜きながら円形にまとめる。

5．フライパンにサラダ油適量を熱し、4を入れて中火で両面を色よく焼いて取り出す。

6．フライパンの余分な油を捨て、残りのバターを溶かして玉ねぎの薄切りを中火で炒め、デミグラスソース、トマトケチャップ、水、顆粒チキンブイヨン、中濃ソース、赤だし用みそ、砂糖を加えて沸騰させる。

7．ハンバーグを戻し入れて弱火で8～10分煮込み、器に盛り、塩ゆでしたブロッコリーを添える。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro