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➣チャプター
00:00~ オープニング
03:15~ テーマ発表
03:37~ 材料一覧
03:44~ えのきを切る
04:00~ あん作り
11:00~ 春巻き作り
13:33~ 揚げ焼き
15:30~ 実食
17:18~ 次回予告
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🍳タイムマシーン3号の
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今回使用したレシピはこちら♪
「豚こまとえのきの簡単春巻き」
■材料 (6本分)
・春巻きの皮 6枚
・豚こま切れ肉 250g
・えのき 1袋(100g)
・ごま油 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ3
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・水 100cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
水溶き薄力粉
・薄力粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。えのきを加えてしんなりするまで炒める。☆を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火をとめて冷ます(あん)。
(3)春巻きの皮1枚にあん1/6量をのせて手前から巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に計6個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、きつね色になるまで上下を返しながら揚げ焼きにする。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
#春巻き #豚こま肉 #えのき
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