餃子の皮をピタパンに見立てた一品をご紹介！餃子の皮が余ったときにもおすすめのレシピです。餃子の皮は焼くことでふくらむため、その性質を活用します。お好きな具材を詰めてお召し上がりください♪
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■材料 (8個分)
・餃子の皮[大判] 4枚
・ハム 4枚
・ゆで卵 1個
・レタス 1枚(30g)
・トマト 1/4個(50g)
・サラダ油 小さじ1
仕上げ用
・マヨネーズ 適量
■手順
(1)レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトは横8等分に切る。
(2)ゆで卵は縦半分に切って切り口を下にし、4等分の放射状に切る(くし形切り)。
(3)ハムは半分に切る。
(4)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで全体にのばし、中火でよく熱する。餃子の皮を1枚入れて中央の色が白く変わり、焼き目が付くまで20〜30秒焼く。上下を返し、ふくらんで焼き目がつくまで焼く。同様に計4枚焼く。粗熱をとり、キッチンバサミで半分に切る。(フライパンがあたたまる前に餃子の皮を入れると、膨らみません。必ずあたたまってから皮を入れましょう。)
(5)焼いた餃子の皮1切れにちぎったレタス1/8量、トマト、ゆで卵、ハムを1切れずつ入れる。同様に計8個作る。
(6)器に盛り、マヨネーズを添える。(マヨネーズをかけてお召し上がりください。)
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