亜希【亜希の母ちゃん食堂】: 【子供も喜ぶ】冷凍きのこで作る簡単コロッケ【亜希の母ちゃん食堂】

揚げ物は少し手の込んだイメージですが、作るとやっぱり喜ばれる料理。
できるだけ簡単にコロッケを作れるレシピを紹介します。

【冷凍きのこで作る簡単コロッケ】
・ジャガイモ　3個
・冷凍きのこ　しめじ・舞茸・エリンギを各1パックずつ
・アンチョビ　7〜8枚
・パン粉　適量
・小麦粉　適量（豆乳と1:1）
・豆乳　適量（小麦粉と1:1）
・マスタード　お好みで
・マヨネーズ　お好みで
・昆布白だし　小さじ2
・バター　10g