冷めても固くならないふわふわパンケーキを作りました。
卵１個、バナナ１本で材料もスプーンで量るだけ、混ぜるだけで失敗しません。
ホットケーキミックスの代わりに米粉を使うので、グルテンフリーの朝食を食べたいときにもおすすめです。
▷材料：
■バナナパンケーキ（４枚分）
バナナ 1本
無糖ヨーグルト 大さじ２（５０ｇ）
全卵 1個
米粉 大さじ４（５０ｇ）
アーモンドプードル 大さじ３（３０ｇ）
ベーキングパウダー 小さじ１（４ｇ）
■チョコレートソース
ココアパウダー 大さじ１
はちみつ 大さじ1/2 ~ 1
米油 小さじ１
熱湯 大さじ１〜１＋1/2
▷作り方：
１．バナナを潰し、全卵、無糖ヨーグルトを加えて混ぜる。
２．米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えてぐるぐる混ぜる。
３．フライパンを弱火で温め、サラダ油を薄く敷く。生地を３〜４等分にしてフライパンに入れる。フタをして、弱火で３分焼く。
４．生地をひっくり返して、フタをして２分焼く。
・１個づつ焼くときれいな焼き色に焼けますが、味はほとんど変わりません。
５．チョコレートソースを作る。ココアパウダー、はちみつ、米油、熱湯大さじ１〜を練り混ぜる。
・はちみつの量で甘味を調整できます。他にメープルシロップ、オリゴ糖シロップ、ラカントなどを使っても○
・熱湯大さじ１ならチョコスプレッドくらいの固さに、熱湯大さじ１と1/2ならチョコレートソースの緩さになります。
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▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。
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