【丹波】田舎にポツンと行列店！蕎麦屋なのに米６００kg収穫！？破天荒店主の自由すぎる田舎暮らしに密着
【店舗情報】
店名 そばんち
地図 https://maps.app.goo.gl/W3iPGLPvsV8NL2oUA
住所 兵庫県丹波市市島町梶原１２５
Instagram：https://www.instagram.com/sobanchi?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
【チャプター】
0:00 ダイジェスト
1:41 本編
3:48 自家製粉のそば作り
9:29 二八蕎麦の“延し”
13:07 二八蕎麦の“そば切り”
15:24 そば作りで大事にしていること
17:43 朝食の準備
18:37 農業を始めようと思ったきっかけ
21:03 大阪から丹波へ移り住んだ理由
22:57 十割蕎麦作り
24:53 宮内さんの生きがい
29:33 すだちの摘み取り
30:40 朝食作り
37:39 こだわりの水を汲みにいく
40:10 そば雑炊の仕込み
44:36 開店
52:24 “そばがき”作り
54:17 三色辛味大根蕎麦の調理
57:47 先代大将の時代から通うお客様
1:07:49 磯の香り蕎麦の調理
1:11:16 宮内さんと20年以上付き合いのあるお客様
1:15:33 宮内さんの今後について
1:16:42 密着２日目 米の収穫
1:22:09 農業に取り組む宮内さん
1:23:15 宮内さんにとって蕎麦とは
1:24:41 おまけ “そば仙人のビール作り”
日本ものがたり食堂 JAPAN FOOD STORY
https://www.youtube.com/channel/UCm9X4pcqEdPlW7lIYzWGEQA
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地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。
映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。
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5 Comments
Круто🎉❤
Благодарим за ваш труд❤🎉
お蕎麦が大好き❤です(◔‿◔)
気になってたお店です
週末は駐車場にぎっしり車が入ってますね
Absolutely incredible, his own produce, makes soba, brews beer and cooks delicious meals 🤤 What an original, someone who strives and works hard for his beautiful family and history. The previous owner who trained him should be so proud. 😊 Thanks 🇬🇧
Actually, the selling point of this place is everything, the food, the scenery………the list just goes on.