【宮津の自慢】驚きの大きさと脂乗り！“京のどぐろ”✨

【宮津の自慢】驚きの大きさと脂乗り！“京のどぐろ”✨

日本産系の1 つ天の橋など風港名な場所が多い海の町宮市すいません。旅サラダっていうテレビ番組なんですけど 早速街中でこれまぐるメを聞いてみると どんどんさんて有名だ。 あ、ええ。 赤木 赤木のうどん。 赤木うどん。どんどんやかやな。なんかそこそこそこ。 ええ。 お店があるのは宮駅のすぐ目の前。早速向かってみます。こんにちは。旅サラダというテレビ番組でしてあ、ありますか? 所材をお願いできないかなと思いまして。 あ、どうぞ。 いいですか? ありがとうございます。 ご夫婦で43年営ナむお店。 1番人気は皆さんが口にされていた。 待ちごた。 あ、何でしたっけ?これミラず装 全然大丈夫です。赤目やわ目など宮で取れた海装がたっぷり入ったうどん。 ご主人が毎朝 3 時から手打ちしているうどんにメと赤目、そしてサバから取ったお出しがたっぷり。 大きなち和店を乗せて天の橋に見たひです。 プルプルなんですけど、もちもち腰がしっかりしてますね。太いところとか細いところとかあるのがまた味でいいですよね。 そして海のスーパーフードとも呼ばれる赤も雲。あ、シャキシャキ。こんなに歯ごた応えあるんですね。 うわかって感じ。宮の海ですよね。 そうです。もう元気をもらいます。 これうま。 宮のコレマぐさらに聞き込みを続けます。 カレー焼きそばですか? カレー焼きそば。 はい。トンちンちんカさん。 お夢のはB 級ぐであのトンチンカンさんて中華料理の トチンカ。 あ、カレー焼きそば。 カレー焼きそば。カレー味のことですか? はい。はい。ドライとウエットと 2つ通る。 ええ。ドライとウェット。 ウェットっていうのは? あの、ちょっと吸いあのお汁がちょっとついてる。 ああ。 市内にある飲食店数店舗が提供している五千ぐるメ その中でも特に人気のお店だそうです。 え、こっちって聞きましたけど。え、こんな細い道にありますか?あ、ありました。チン感。こういう字で書くんだ。渋いですね。 創業28年ランチタイムは常に満員。 1 番人気はウェットことスパイシーカレー焼きそばです。 お待たせし。 はい。あ、ありがとうございます。 戦後間もない頃に宮に移り住んだ中国人シェフが開発して広まったとされるごる。こちらでは当時のレシピを再現。 特性カレールーで玉ねぎなどの野菜と中華麺を炒め、 あ、中華麺か。 麺にしっかりとカレースープを絡めていただきます。うわ。うー。結構スパイシー。エットだからこそこの麺によく絡まりますね。本当にスープが濃厚なカレーラーメンみたいな。 お野菜が甘い。この玉ねぎの甘みとこのスパイシーさがもうちょうどいい加減ですね。うーん。大丸 [音楽] これ馬。 海に面した宮ぐるめを求めて続いては港へ。 あ、なんかやってますよ。セリなんかたくさんの人が。 魚が並んでる。市場には宮で水上げされたくさんの魚が並んでいます。 これ皆さん何されてるんですか? これ整理してます。 あ、整理。 整理してますけど。 これ何ですか? これもうカジマグロってやつですね。 あ、え、 カジマグロ結構種類があるんですけど、そん中で場所カジって言って、 これ広げるとね、あの、 お弁当に入ってるバレンってなります。 ああ、あの緑色のに似てるからこうバ こんなに大きいヒレなんですね。 地元ではバレンと呼ばれる場以外にも宮ならではの美味しい魚があるそうです。 強の喉グっていう のグ。 そう、日本一の喉が取れるんすよ。鮮度がむちゃくちゃ日本一なんですけど。 はい。 鮮度が抜群という宮のブランドのど近くの加工場に水上げ後すぐに冷蔵したものがあるそうです。 [音楽] こんにちは、おはようございます。 あ、 え、 これはあの底引きで取られた臭いのグなんですよ。 ええ。 で、ま、でもこれをちょっと覚えといてもらってね。 はい。こんなに取れるんだ。 はい。でも お室に冷蔵庫へと向かった野さん。 すると これがえ え、これのどですか? これが今のどです。 嘘でしょ?え、もう 2式ごいぐらいのサイズじゃない? 網ではなく1本釣りしたもので重さ 800g を超えるものが強のドグと呼ばれます。 釣り上げた後、すぐに港へ船をつけて水上げするので鮮度も抜群だそうです。 もしあれだったら食堂やってるとそこで食べてもらえるの? 喉も食べられるんですか?いいですか? はい。いや、もうぜひぜひ。 ありがとうございます。 なんと食べさせてもらえることに。お店があるのは港から 15分。調理ができた頃に伺いました。 こっちすごい。ちょっと古い街並が広がっ てますね。ここだ。 こちらです。おしゃれですね。不勢あり ますね。昔だった建物を回したお店。まず 出ていただいたのが あ、お待たせいたしました。すごい 失礼いたします。 です。 ええ、ボリュームがすごい。 [音楽] 1 番人気の海鮮丼 みやの海のポテンシャルをして欲しいと新鮮な魚介 10種類が乗っています。 一口目何人行くか迷りますね。 そうですね。カボス以外やったら大丈夫です。 カボス以外行ってもカボス以外であれば じゃあビにしましょうかね。 こちらはガエビと言いすぐに傷んでしまうため港近くでしか出回らないそうです。 甘い。 は、甘い。最初プリぷりですけど、 どんどんとしてくるというか、 こうねっとったりした甘みで今包まれてます。 さらに煽りカや 肉厚の味など海鮮を満喫したところで 何ですか? うわあ。 のグづしの定食が登場。 まずは強のどのお刺身からだきます。 信じられないぐらい分厚いですよ。 何も言わなくても伝わりますよね。こう細かい差しが入ってる感じで 噛めば噛むほどわーっとこう旨味が出てきますね。 そして通常サイズの喉グは塩焼きに 焼くとより旨味が出るそうです。 美味しいですか? 肉汁。 はい。 お魚の繊維と繊維の間から油がじゅわっとめちゃくちゃ重視。うまい。ちょっとこれご飯ですね。もう [音楽] 全部ご飯。うお。もう帰りたくないです。 宿取ってきます。 今回見つけたコレマ商品 4 つの中からプレゼントに選んだのは戦とのど黒です。 y

朝だ！生です旅サラダで放送中の「大仁田美咲が行く！日本縦断コレうまの旅」。
「コレうまグルメ」＝「視聴者プレゼント」を探すコーナーです。
今週は京都府宮津市で美味しいもの探し！

日本三景「天橋立」を望む宮津市で見つけたのは
漁師さん秘蔵の漁法で獲るという“高級のどぐろ”！！🐟
この時期は脂乗り抜群でとってもジューシー😋
他にも、バリエーション豊かな海鮮丼もいただいちゃいました♪
さらに大人気のご当地グルメ“カレー焼そば”に
“天橋立“をイメージした特大ちくわ天入りの手打ちうどん🍜
絶品グルメの連続に、大仁田アナの興奮も最高潮です！！🌟

「朝だ！生です旅サラダ」土曜日あさ８時から生放送！

大仁田アナが見つけたコレうま商品、
本番中にプレゼント応募電話番号が発表されます！
放送もぜひご覧ください♪

さらに旅サラダの公式お取り寄せサイト『旅サラダマルシェ』もオープン！
コレうまの旅からも続々とラインナップされています！
https://tsplus.asahi.co.jp/marche/

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先日、旅サラダPLUSがオープンしました。
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