最上町産アスパラコロッケ イチ推しグルメ 最上町
いやあ、青としげった葉っぱがありますね 。こちらの葉っぱ、何の葉っぱかと言うと 、アスパラガスなんです。とっても立派に 生えてますよね。 私が訪れたのはも神町にあるアスパラガス の畑。 実はも神町アスパラガスの生産量県内1を 誇る名産地なんです。 そのアスパラガスについて神アスパラガス生産協議会の藤井茂典副会長に話を伺いました。 町ってい はい。 山から山瀬っていう冷たい風が吹いてくんの 山から吹いてくる風 はい。あ、アスパラにとっては 寒くてもの差が激しいと 甘くなるってんで。 うん。甘さはやっぱり簡単差ですからね。 甘さで。あ、 うん。 [音楽] 山から吹き下ろす冷たい風によって 昼と夜の感段の差があるも神町。 その感段差の影響でアスパラガスは等度が 高くなり、甘みが増すと言われています。 では実際にどれくらい甘いのか。 今回は特別に試食用として茹でたアスパラ ガスを用意していただきました。 マヨネーズをディップして いただきます。 うん。シャクシャク言ってますね。甘い。 これだけ甘くてかに口に広がる感じは 初めてだったのでも神のアスパラスに 美味しいんですか?はい。びっくりです。 食べてよ誰がってく? あ、本当ですか?食べますか?い、 [笑い] まだまだも神町のアスパラガスを堪したいということで私はアスパラガスの一押しぐるがあるという道の駅も神を訪れました。こんにちは。 [音楽] はい、いらっしゃいませ。 と、こちらの今日のおすすめのメニューとかってありますか? あ、はい。 はい。のアスパラを使った。こちらのアスパラコロケになります。 あ、これですか。わあ。え、も神町さんの ええ、そうなんですか。 はい。 も神町の一押しグるがこちら。アスパラコロッケ。その味はうんうん。うん。うん。ふん。 [音楽] 先ほど食べたアスパラガスの味がそのまま 口に広がって、そしてこのコロッケのこの じゃがいもの味とうまくマッチしていて 相性抜群です。いや、これはもう止まら ないですね。いや、美味しい。 うん。 道の駅も神で販売しているアスパラ コロッケ。 その誕生の経緯について道野駅も神の間安尾駅長に話を伺うとアスパラガスはもちの特産品ってなってるもんだから この道の駅でもそのアスパラガスを行かせないかなと思って駅ついたのがコロッケですよ。 はあ、そうなんですか。実際にこの買われたお客さんとかからどんな声が聞こえますか? いや、美味しかったよって声多いですよ。 そうですよね。 そしたらもう実際にリピートして何回も来られる方もいますよね、絶対。 うわあ。やっぱ それだけみんなが美味しい美味しいって言ってはい。 食べてくれるから。 はい。 うん。 それではこちらのアスパラコロッケを今後どのように展開していきたいのでしょうか? も特産品をとにかくここでアピールして、え、まず多くの人から 食ってもらうと食べてもらう。私たちもそう思って願ってます。 あ、そうですね。
最上町はアスパラガスの生産量が山形県内一を誇る名産地で、山から吹き下ろす冷たい風による昼夜の寒暖差がアスパラガスの糖度や甘みを高めているのが特徴です。畑で採れたアスパラをそのまま試食すると驚くほど甘くてシャキシャキとした食感が楽しめます。また、道の駅もがみでは最上町産アスパラをふんだんに使った「アスパラコロッケ」が提供されており、アスパラの美味しさとじゃがいもの相性が絶妙でリピーターも多く大好評。駅長は今後も多くの人に味わってほしいと話していました。
イチ推しグルメ 遊佐町
アスパラコロッケ
【山形テレビ NEWSチャンネル】
@yamagatanews_yts
【山形テレビ X】
【ゴジダス X】
【LINE公式アカウント】
https://line.me/R/ti/p/%40xav0049e
【ゴジダスInstagram】
https://www.instagram.com/ytsgojidas/
