ここに美味あり！～いっちゃんおいしい北海道～ せたな町編 2025年8月24日
雪のように白いフロマージュフレ。 フランス語で新鮮なチーズを意味する主玉 のチーズ。 国内最大級のチーズコンテストで4つの賞 を獲得したチーズダムの一品です。 さらに世界大会 でも ワールドチーズアーズ2024で スーパーをいいたチーズです。 世界に認められたビ味を見つけました。 [拍手] [音楽] 日本海面セタナ町。海のすぐに工防 チーズダムがあります。 チーズダムは、ま、フリーダムとかから来てるんですけど、自分たちらしいさも生かして、ま、自由にちょっと作ってこうと思ってました。 [音楽] ここのセタナはフランスのノルマンディに似てるから、作るなら絶対カマンベール。 カマンベールチーズの元素と言われるノルマンディ地方に近いフードを持つというセタ帳。 中山さんが目指すミとは 式を感じてこの土地のチーズっていう風味を出せるっていうところが 1 番こう理想に置いてるところで木のパッケージを開けて白い包み神があるんですけどその包み神を開けた時に塩風を感じてくれるようなチーズが作れたらいいなと思って作ってます。 [音楽] ここにわざり。 [音楽] チーズダムのこだわりは木草で育てたクラスフェットの牛から取れるミルクを使う方。 ちょっと黄色がかってるように牛乳の色を知ってますね。春夏は風で味がちょっと味わかわかってくんですよ。牛乳の。それがまたちょっと僕らのチーズとの特徴の [音楽] 1つだと思います。 自分たちらしいチーズを作りたいという思いがと詰まったチーズたち。 [音楽] 世界から高い評価を受けるビ味が瀬戸町に ありました。 番組で紹介したチーズはチーズダムのオン ラインショップで販売しています。
