【日本地理】徳島県発！地元民しか知らない激うまローカルチェーン店 TOP10【ゆっくり解説】

【日本地理】徳島県発！地元民しか知らない激うまローカルチェーン店 TOP10【ゆっくり解説】

なあ、霊夢、徳島の食べ物って聞くと何を思い浮かべる? いきなりどうしたのよ、魔理沙。そうね、やっぱりす立ちかしら。 そのイメージが強いよな。他にも泡踊り痩せの魚も人気だぜ。 最近だと徳島ラーメンっていうのも名前を聞くようになった気がするわ。食べたことがないからどんなラーメンなのかちょっと気になるところね。 [音楽] ラーメンというと霊夢ちゃんヌードルって知ってるか?あれも実は徳島発症のエリア限定カップ麺なんだ。 え、スーパーに売ってるけど徳島初のローカルフードだったとは。魔理沙の話を聞いてると徳島っていろんな地元の食べ物のお店がありそうね。 徳島のご地ブランドを生かしてチェーン展開をしているところも多い。今回はそんな徳島初のローカルチェーンを 10社紹介するぜ。 それではゆっくりしていってね。 [音楽] トップバッターは今を解めく徳島ラーメンゴリのチェーンだ。中でも徳島駅前に本店を置く面王大和店舗数では最大手のグループだぜ。 実際どのくらいの店舗数があるの?中四国と関西に [音楽] 16 店舗、ロサンゼルスとカリフォルニアに 2店舗、軽計18店舗を運営しているぜ。 え、アメリカにチェーン点があるってこと?マジで? [音楽] マジだぜ。 日本のご地ラーメンがアメリカにあるってちょっといや、かなり驚いたわ。海外でも通用する徳島ラーメンべしね。ますますどんなラーメンなのか気になるわ。 [音楽] 徳島ラーメンは豚骨、醤油の茶系、鶏柄や野菜も使ってるマイルドなき系。 あっさりテーストの白系の3 つのスープの方向性の違いがあるんだぜ。 お、なんだかそういうラーメンの警フってくて好きよ。王は何系なの? チ系だな。甘辛の豚バラ肉と生卵をトッピングするのが基本スタイルだぜ。 チャーシューの代わりの豚バラに卵じゃなくて生卵。あれ?なんかすき焼きっぽくない? [音楽] 分かるぜ。地元じゃおかずのようなポジションらしい。ご飯と一緒に豚バラを込むもよし。濃い目のスープを卵でマイルドにするもよし。 [音楽] がっつりお腹をいっぱいにできるラーメンってわけね。あ あ、この後にもいくつか徳島ラーメンチェーンを紹介するが、中でも冥王の売りはカスタマイズの自由度。替玉や面の硬さも選べるのが嬉しいな。 [音楽] そう聞くとちょっと博多ラーメンっぽくない? いいところに気づいたな。実は綿王はこの後紹介する徳島ラーメンチェーンの東台と運営が同じ姉妹店。綿王は東台よりも九州ラーメンにスタイルを近づけた新ブランドなんだ。 なるほどね。 伝統的な徳島ラーメンのベースを守りつけのいい九州ラーメンのスタイルも取り込んで店舗を広げる積極的な姿勢が今の展開につがったってことか。 自分好みにラーメンをカスタマイズできるから初めての徳島ラーメンにもおすすめのチェーンだぜ。 2 者目は綿王と並ぶ徳島ラーメンチェーンのラーメン東大だぜ。 2 台巨闘って感じだけど運営が同じなのよね。実質徳島ラーメンチェーンでは一境状態じゃない。 [音楽] ああ、東大と面王 2 つのブランドで特島ラーメンを世に広めているんだぜ。 にしてもなんで東大に面王ってなんだかスケールが大きい天名ね。 ラーメン海の東大になるて意気込みでつけた点明だそうだ。 [音楽] その上で綿王か東大になる前から王を目指しているのは心志しが高いというかなんというか。 まあ実際徳島ラーメンの カテゴリーでは東大クラスと言ってもいいんじゃないか。 確かに綿王側と合わされば海外展開もしてるわけだしね。 東大は面王の登場前の 1999年に徳島県王人長で 1 号点がスタート。その後今の本店に当たる大道本店がオープンした。 チェインとして展開していくきっかけは何だったの? 2004 年に明場でグランプリを受賞したことだな。 明白場って何? 兵庫県明市の商量施設に開かれていた全国のラーメンと瀬戸地のラーメン店を 8 店舗ほど集約したフードコートみたいな場所だぜ。 そこで全国のラーメンと競っても勝てる自信がついたと。 そういうことだな。他にもローカル情報士のランキングや他検にあった証ン鳩場と同じコンセプトのフードコートでもグランプリになったりと評価を積み重ねまでは県内以外に [音楽] 11店舗を構えているぜ。 ごちラーメンで全国の有名ラーメンと勝負に出るっていうのは応援したくなるわね。肝心のラーメンは綿王と同じ茶系なのは想像つくけど、実際はどんな感じなのかしら。 [音楽] 麺よりももっとおかずラーメンっぽいといえば良いのかな。お代わりの無料のライスに無料トッピングの生卵とニンニクが用意されている。何でも値上がりするこのご時性にお変わり無料。卵も無料とは嬉しい限りね。ラーメンスープで TKG を作るかどんぶりにライスを入れておじ風にするか。 どっちもうまそうだよな。スープもから口濃い口で作られているからライスや卵でマイルドにすること前提のラーメンだぜ。 味も濃いめなら家系とかが好きな人には会いそうね。 だな。ラーメンにライスに卵にと結構 ボリューミーだからお店に行く時は しっかりお腹を空かせておきたいところだ ぜ。 チェイン展開という意味では徳島市西大口 の本店となると天の2つしかないが徳島 ラーメンを語る上で外せないのが 中華そば谷だぜ。さっきのや東大の方が 規模も地名度も上じゃないの?いや谷は 特に茶景の徳島ラーメンの日付役になった お店なんだ。というと 1999 年に新横浜にあったラーメン博物館ニーの谷が期間限定で出してな豚バラもやしネぎに生卵という徳島のスタイルを全国に広めたんだ。 それで徳島ラーメンの致名度がグっと上がったのね。 ああ、そもそも徳島ラーメンってジャンル自体がそれまであったわけじゃない。井谷のメニューもただの中華そばだったし、徳島の人はこれが普通だと思って食べてたんだぜ。 [音楽] ローカルフードあるあるよねえ。うちの剣しかなかったのこれ。 [音楽] ってやつ。私たちがラーメンに故障をかけるのと同じくらい生卵を入れるのは徳島の普通だったってことね。 いい例えだな。 ただそんなこんなで徳島スタイルの認知度が高まるに連れ徳島ラーメンの定義もさっき言った 3系統に固まっていき間に至るわけだ。 なるほどね。ごちラーメンとして打ち出すきっかけになったのが谷だったと。それは確かに紹介しないわけにはいかないわね。 今となっては徳島県のソウルフードの 1 つとして数えられるようになった谷の中華そば。 濃厚そうな見た目に反して意外にスープはあっさり。代わりに豚腹は濃い味付けでご飯が進むぜ。 [音楽] ご飯と面どっちが主役か分からなくなりそう。もはやてのどんぶり物みたいじゃない? [音楽] 特に豚バラの味はこういってレビューをよく見るからな。卵にくぐらせた豚バラを乗せてご飯と一緒に食べると確かに牛丼っぽいよな。 [音楽] ある意味で茶系徳島ラーメンの元祖のお店ぜ非いつか行ってみたいわね。 [音楽] 有名点だけあって本店はいつも大際い。 回転は早いけど、お昼時なんかは並びの列 ができるし、朝から食べに来るお客さんも いる。時間によっては待たないといけない かもだが、それでも食べたい徳島スタイル の名天だ。 4つ目に紹介するのは井谷に並ぶ 徳島ラーメンの死ニしそば散だぜ。こっち も茶系の徳島ラーメンのお店なの?いや、 こちらのお店は危険。豚ん骨とった 黄金スープが特徴だ。優しいスープの 醤油ラーメンと塩ラーメンの間のような 味わいだそうだぜ。 スープの作りからして全然違うのね。そもそもなんでチケって枝があるの? 元々そんなくりがなくて自由にやってたところに徳島ラーメンってジャンルを当てはめていったんだろうからそんなに不連分けだとかはない。 確かに落ち着いて考えると有名になったのが茶系のスタイルってだけで他にもいろんなラーメン屋さんが昔からあるものね。 散パのラーメンも形と紹介したけど白系と書いてある記事もあってな。 厳密に言うなら白系の中にさらに危形があるそうなんだが徳島の人がどっちで捉えているのか 気になるところね。茶系のお店から白系が分れたわけでもないんでしょ。 散歩のラーメンのルーツは徳島県小松島市の港で提供されていた屋台ラーメン。その屋台が影響を受けた関西のスタイルが散歩の今にもつがっているそうだ。 それぞれの系統でルーツは別ってわけね。 だな。だからなのか徳島県には陸側に茶系側に白樹系のお店が多いそうだ。 そんな違いもあるのね。 散歩は現在4店舗を運営しているが、うち 3 店舗は海側にあるから穴がち間違いってわけじゃなさそうだな。 [音楽] まあでも美味しいラーメンが食べられるなら何でもいいじゃない。 また身も蓋もないことを。 スープの話はさっきちょっと聞いたけどトッピングはチケと一緒なの? いや、トッピングも茶系とは違うぜ。生卵はなし。チャーシュに面マが乗っている。チャーシはばラ肉と桃肉を選べるそうだ。 [音楽] あら、こっちの方が私たちにお馴染みのスタイルじゃない。バラ肉だと油多めでボリュームが出るし、も肉だとよりあっさりの味わいになる。その日の気分で選べるのも嬉しいところね。 [音楽] 注文すれば半々にもしてくれるそうだぜ。加えてパはサイドメニューもちょっと変わっていてな。 [音楽] 唐揚げとかチャーハンとか以外にも何かあるってこと? 散歩が元々ラーメン屋になる前に売っていたソフトクリームが今でもメニューに残ってる。しかも埼点ではお好み焼きも提供してるんだぜ。 ラーメン屋でも中華料理屋でも出てこないラインナップね。 そんな庶民的な雰囲気と茶系に比べて優しい味わいが好きってファンも多い。徳島ラーメンって括くりの中で全然方向性が違うけど、逆に茶系が好みのタイプじゃないって人はしき形系がマッチするかもしれないわね。 [音楽] さて、メンカテゴリーのチェーンということで 5つ目に紹介するのはセルフうどん山だ。 うどんって言ったらお隣の香川県じゃないの? まあそうだよな。 実際のチェーンの運営は香川県の夢空房って会社が行っている。 あれじゃあ徳島初じゃないんじゃない? いや、セルフうどん山ブランドは徳島県の幸い頂点が初だ。現在展開している 8店舗中7 店舗が徳島にあり歴とした徳島のローカルチェーンだぜ。 じゃあ1店舗は香川にあるって感じか。 ハワイだぜ。 え、どこにあるって? ハワイだぜ。しかもほるルるル。 面王もそうだったけど、徳島からいきなり海外展開って驚かされるわ。東京に出展しましたとか挟まない。こういう海外展開している徳島ローカルチェインは実は他にもある。徳島スタンダードはグローバルスタンダードなのかもしれないな。 [音楽] 運営会社も思い切ったことするのね。 この夢空房は後で紹介する別のブランドチェインの運営もしていてな。企業としても徳島にちょっと複雑な縁があるんだ。 [音楽] それも面白そうな話ね。 そっちは後で聞くとしてうどんの方はどうなのよ。 そこはしっかり香川クオリティも発揮されているぜ。香川のうどん梅専門会社と特性油を共同開発。出しには最高級入り子で強い旨みを持たせている。 [音楽] うん。このこだわりはやはり香川というかうどんつ専門会社なんてあるのか。 [音楽] それを毎日お店で引いて出汁を取り茹でて 20 分以内のうどんを提供するのが売りだ。もちろん建特産のす立ちを使った日やかけうどんもある。 [音楽] 香川の特産と徳島の特産のコラボレーション。暑い日にはぴったりね。天ぷらとかのサイドメニューもあるんでしょ? もちろんだ。 そこら辺は丸亀生と似たような仕組みになってるぜ。他にもモーニングセットや雨の日のち店無料などユニークなサービスがあるな。 [音楽] 朝からうどんっていうのは香川でもごく普通の習慣って聞いたことあるわ。 ちょっとしたうどんとサイドならワンコインで食べられるコスパ抜群のチェーン店だから観光や出張の朝食に食べに行くって人もいるそうだ。 徳島でも香川スタイルが普及してるあたりさすがは佐ぬきうどんの影響力ね。 さて、面類のチェーン点の紹介はここまでで、次からは他のジャンルのローカルチェーンを見ていくぜ。まずは徳島香川で [音楽] 7 店舗を展開するとんかつチェーンの山勝だ。 とんかつチェーンと言ったら勝屋とか和校が有名だけど、徳島ではローカルチェインが生き残ってるのね。 生き残ってるも何も勝やも和校も徳島には店舗がないぜ。徳島のとんかつチェーンと言ったら山勝だ。 え、そうだったの?それでチェーン展開できるってことはそれだけ美味しさやこだわりがされてるってことよね。あ [音楽] あ、他のとかつチェーンには内山カつの魅力は大きく分けると 2つ。1 つは食へのポリシーというか刀だな。 安い、うまい、早いとかってやつよね。山カはどんな刀なの? [音楽] すりつぶしたら利入になりうる自然な食作り。それが山カの刀だ。 自然に配慮とかオーガニックにこだわりとかは最近よく耳にするけどとんかつやでそういうこだわりってちょっとすごくない [音楽] だよな。 そこまで言うかってレベルだ。メインの豚ロースは農林水産症の主催する会で天皇杯を受賞した契約農家のものか生物質を使わずに隔離飼育したものを使用。お米も食感や甘さにこだわってブレンドしてる。 安全と美味しさへのこだわりが半端ないわね。 2 つ目は店舗にサラダバーが付いてることだな。 こちらも無農薬の野菜を自社農園や契約農家から仕入れて毎朝仕込んでいるんだぜ。 野菜って意識しないと食べない生活になることも珍しくないからサラダバーは嬉しいわ。 [音楽] ああ、とんかつが来る前にサラダバーを食べすぎたなんて人もというかとんかつそのもののレビューよりもサラダバーへの言及の方が多いんじゃないかってくらいだ。 [音楽] やっぱりみんな野菜に植えているのね。もはや野菜を食べにとんかつ屋に行ってるんじゃないの? 新鮮な野菜をしっかり食べてジューシーなとんかつも食べられる。 健康が気になる親世代にもいっぱい食べたい子供世代にもいいお店だよな。 仮にこの後とんかつの全国チェインが進出してきたとしてもこういうお店は地元の人に愛されて長く続いて欲しいわね。 さて、徳島県の肉といえば泡踊り。このブランド自撮りを使った焼き鳥を提供しているのが [音楽] 7つ目に紹介する鳥本だぜ。 お、地元のブランドを惜しみなく提供できるのもローカルチェーンの強みよね。 徳島駅周辺で3店舗を展開するトリボンは 2002 年改良という比較的新山にも関わらず連日賑わう人気点だ。 地元でも人気のお店っていうのは美味しさもお住みつきって気がするわ。 地元の人の評価も去ることながらこちらの取の西日本版焼き鳥 100 名点に選出され泡踊り指定料理店にも認定された有名店なんだぜ。 [音楽] 泡踊りの焼き鳥を食べるならもう取り凡しかないってレベルじゃない。 地元の人だけじゃなく観光客もたくさん来店するんじゃない?あ あ、予約なしで入れたらかなりラッキーだな。駅にほど近いこともあって一元さんも多い。 焼き鳥って素材の味ももちろんだけど、焼き加減や味付けがダイレクトに伝わるからお店の調理がそれだけ上手ってことよね。 だよな。弾力と旨味のあるアは踊りを楽しめるだけでなく、親に鶏り若りの食べ比べなんかもできるんだぜ。 [音楽] 聞くで焼き鳥が食べたくなってきたわ。こういう焼き鳥やで串し物を食べ。 サラリーマンの幸せな一時よ。 ビールもいいが、ここではけ名さんのす立ちを使ったす立ち牌も頼めるぜ。 鳥の油をす立ちでさっぱりさせる。また串を頼みたくなるやつじゃない。 分かるぜ。ただ全てのメニューで泡踊りを使ってるわけじゃないのは注意だ。泡踊りを使っているものはちゃんとメニューに明記されているので注文する時にチェックしよう。 そうなのか。さすがに全品ブランド自撮り仕様は難しいのね。それでもブランド自撮りを手軽に焼き鳥で食べられるなら行かない手はないわね。 それでコスパもいいという口コみも多い。徳島にしか店舗がないが県外のお客さんも多い名店なんだぜ。 [音楽] 8 社目に紹介するのは県内にフランチャイズを含め 6店舗を展開する山波店だ。 おお、また渋い名前ね。 コーヒーチェーンといえば天下のスタバやドトールなんかがひめいてるけど どちらかって言うと競豪相手はつきやコーヒーとか星のコーヒーとかかな コーヒーだけじゃなくてデザートやランチも食べられてちょっとシックな感じのお店ってこと? そうそう。少し落ち着いて静かな空気の中で食事やコーヒーを楽しむってコンセプトだな。店内のインテリアもそれを意識したデザインとなっていて気分を落ち着かせてくれるぜ。 大人からお年寄りまで気なく言ったりできる場所っていいわよね。 もちろんそれだけじゃない。 山波コーヒーは大手チェーンにはないこだわりで徳島の人たちに受け入れられてるんだぜ。 こだわりか。やっぱりコーヒーへのこだわりがすごいの。ああ、 1987 年の送業以来本物の思考を売りにコーヒーを提供し続けている。コーヒー豆の売線はオーナーと [音楽] 20 年以上売線に携わっているスタッフが行い確転へ発送しているぜ。 そうやってお店の味を守り続けてるのね。大手にはない地元の手仕事って感じ。 コーヒー以外にもランチやスイーツにモーニングも充実しているところがポイントだ。ドリンクに無料でつくモーニングサービスはコスパイって評判だぜ。 ドリンク台だけでハーフサイズのトーストとサラダに茹で卵が付いてくるのはかなり嬉しいわね。ちょっとした朝ご飯には十分よ。 [音楽] 他に口コみで多く取り上げられているのはスイーツだな。 コーヒーと一緒にケーキやパフェを楽しむ。まさにおしゃれな喫茶店での 100点満点の過ごし方じゃない。 パフェケーキには季節の果物を使ったり、溜まてばこのような器にいろんなスイーツがちょっとずつ盛り付けられたプレートがあったりと甘いもの好きにはたまらないお店だな。 [音楽] コーヒーにもサイドにも手を抜かずにおしゃれな雰囲気がゆったり流れている喫茶店。年をとっても通い続けられるようなこういうお店って素敵だわ。 ここの爪に紹介するのは徳島香川に 3店舗ハワイに1 店舗を展開する回転寿司チェーンセ戸の祭り寿司だ。 [音楽] 出たわね。 謎の海外展開ローカルチェーンハワイに展開してるってことはさっき紹介したセルフドン山と同じ運営 [音楽] ああ、同じ夢空房が運営しているぜ。住よ店南わせるフード山の店舗が隣に文字通りの木をつねていたりもする。 [音楽] セットで失展しているのね。だからハワイにまでセット進出したのか [音楽] かもしれないな。元々は徳島県の王人町で回る寿司祭りってお店をやっていた会社とセルフうどんをやっていた会社が経営統合してできたのが夢空房でな。 じゃあこっちもお店のルーツは徳島県にあるのね。 そういうこと。瀬戸の祭り寿ਗ師は地元の専魚や徳島県さんの醤油を米を使って地元の味を手軽に美味しく食べられるのが売りだぜ。 徳島って海に面してるしち魚がこういうお店で気軽に食べられるっていうのは羨ましいわね。 市場直の活量を使用したり揚げ立たての天ぷらを提供したりできるのはやっぱり港から新鮮な自魚をすぐ遅れるからこそだろうからな。 口コみでは香川徳島の字魚のネタが安いしうまいって声がいくつもあったんだぜ。 ク寿司みたいな大手チェーンとしっかり差別化できてるじゃない。 大手よりも安いってわけじゃないが、その分新鮮な字のものを食べられるなら、むしろコスパはいいんだろうな。 ちょっとした時にフラットよってサクっと美味しいおっ食べられる。こういうコンセプトのおっし屋さんはうちの近くにもあって欲しいわ。 [音楽] 最後に紹介するのは徳島香川兵庫で旧店舗を展開する焼肉チェーン店残格だ。 運営をしているのは株式会社藤富屋、焼肉牛服、勝富士、唐揚げ方に商店など藤屋は他にも複数のブランドを立ち上げてるぜ。 [音楽] 徳島の外食産業の中では中堅以上のポジションにある感じの会社なのね。あ あ、しかも独立したい従業員を支援するって会社の方針があってな。実際に回る祭り寿司が M ドリーム株式会社として独立してるんだぜ。 あれ、そのおっし屋さんってさっきの瀬戸の祭り寿司の元々の会社のことじゃない? その通り。 そういう意味で瀬戸の祭り寿司痩せるフード山は徳島初のローカルチェーンと言って良いと思うんだぜ。 [音楽] 自社ブランドも立ち上げて別の会社のブランドにも関わってる徳島の外食産業の発展に色々と貢献してる企業ってことか。 だな。天山確に話を戻すとこちらは藤屋の中でも随位 1 の店舗数を持つ目聞きが厳選した泡宮を提供することが売りの焼肉チェーンだな。 そうか。地理的に徳島県は淡宮も身だもんね。 泡ジをしなぶ分安さ重視のお店よりもお値段は高めなのかしら。 大衆チェーンと高級点のちょうど間って感じかな。口コみではランチメニューへの評価が多い。 [音楽] 実際どれくらいの値段なの? 焼肉のランチは999円から1500 円前後。ご飯やサラダバーのお代わり無料や富や系列で使えるアプリでポイントが溜まるなど。コスパは結構いい方じゃないかな。 [音楽] 1 人でちょっとした贅沢するもよし。家族みんなでワイワイやるのもよし。使い勝手が良さそうなお店ね。 さらにお取り寄せにも対応してて、ちょっと豪華なお家焼肉もできたりする。 外食から家庭までフォローしてくれるとは。 地元の食材を使って地域にね指して展開するローカルチェーンの鏡ってやつだな。 [音楽] 徳島のローカルチェーンを持った以上にバラエティ豊かだったわね。それにどの店も地元ならではのこだわりがあるのが面白かったわ。 [音楽] 全国チェーンにはないご知感があるから県外の人にとっても新鮮に移ると思うんだぜ。 しかもそれを生かして海外展開してたりと地元に目指しながらも挑戦してるのも素敵だわ。 いきなり海外に展開ってローカルチェーンはなかなかないだろうからな。ごちのパワーここにありって感じだぜ。もちろんこれら以外にもローカルチェーンはある。 徳島のローカルチェーンならここってお店があるなら知りたいわね。 是非コメントで教えて欲しいんだぜ。 チャンネル登録、高評価もよろしくお願いするわ。 ご視聴ありがとうございました。 なあ、霊夢徳島って聞いて何が思い浮かぶ? えっと、す立ちうしお、あと四国の一部って感じ? 大体あってるけどちょっと雑だな、それ。実はそんな徳島に全国ニュースになったレベルのえぐい倒産劇が山ほどあるんだぜ。 [音楽] えっと、徳島ってそんなイメージないかも。 あるんだな、これが。ラーメンに写真館、果ては木まで払えて豊かな。今日は猫そぎ紹介するぜ。 へ、コぎ気になるんだけど。 地味剣とか言わせねえ。 徳島の企業は意外とドラマだらけだぜ。それでは徳島の企業たちの知られざる物語を見ていこう。 ゆっくりしていってね。 最初に紹介するのは徳島市観光協会だぜ。 え、いきなり観光協会?ああいうのって潰れるの? [音楽] 普通は潰れない。でもここは特別。なんと徳特市が破散申し立てしたんだ。 [音楽] 自治 体が観光協会にとめさすってどういうこと? 泡踊りビザンロープウェイ観光案内所まで運営してた。行ってみれば観光のど真ん中顔になってた団体なんだ。 え、めちゃ大事なポジションじゃん。 でもな10 年近く赤字が積み重なって、しかも経理もグダグダだった。資金がどこ行ったかわからんって議会でも大騒ぎになってな。 え、まさか泡踊りで消えた予算とか。 そう、泡踊りの運営費用も含めて金の流れが超曖昧だったんだ。 で、2019 年徳島市がついに破散させると裁判所に合 自分の子供に感動だっていう親みたいな展開。職員は他の団体に転席観光からも追い出される形にその後即事自告も帰却されて法人は完全に消滅した。 [音楽] ん?即事って何? 裁判所に待ったっていうみたいなもんだな。通らなかったけど。 [音楽] なんか観光の顔役だったのに最後はめっちゃ片狭い終わり方。 泡踊りの華やかさの裏にドロドロの経営が隠れてたってわけだな。 [音楽] 予算管理って踊るより難しかったんだね。 [音楽] 続いて紹介するのは徳島サイコの写真館たち写真館だ。 写真館って今もちょこちょこ見るけどサイコってどれくらい古いの? 1883年送明治16 年から続いてたんだぜ。 140 年前。その頃ってもうカメラあったの? あるにはあったけどハイチーズっていう代わりに動くなって言ってた時代だな。 もうそれ記念撮影ってより照明写真のノりじゃない? でもな、ここのすごさは今の前取り文化を広めたことなんだ。花嫁姿の写真を撮るってのはここの発案とも言われてる。 へえ。今じゃ定番だけどそんな死ニ舗世が徳島にあったんだね。 [音楽] しかもNHK 朝ドラなっちゃんの写真館のモデルにもなった。 あれって実はベースだったの? ああ、実際の立ち写真館が元ネタってことで話題になったんだ。でもな、バブル機に立てた [音楽] 7階建ての社が大きな負担になってな。 夢の7 階建てが現実のローンで崩れたってわけか。 さらにスマホの普及で記念写真はプロにって発想が消えていった。 カップルも家族も今は手軽に済ませちゃう時代だからな。 最終的に2020 年ついに事故挟を申請本は取り壊され [音楽] 140年の歴史はさらちになった。 たくさんの人の人生を移した場所が静かにシャッターを閉じたんだね。 人生の節目を記録する場所が時代の節目で消えるって皮肉だよな。次に紹介するのは徳島大学発のベンチャーグリラスだ。 あ、噂のコぎ。 そう、それ昆虫食ブームの流れに乗って 2019年にスタートしたんだ。 主力は食栄養豊富で行こってことで注目された。 [音楽] エビとかじゃなくて本当にコぎなんだよね。 [音楽] ガチで。しかも急小学校の校舎で養殖してたからもう完全に研究所感。 給食で出てきたら泣くやつだよ。 実際地元高校の給食でコロギ入りスナックを提供したんだけど、これが SNSで大炎上。 コロぎだけじゃなくて炎上まで量産しちゃったの。 炎上で一気にイメージが崩れて取引先もバタバタ離れていったんだ。食品は諦めて資料に路線変更したけど補助金も切られて 2024年に力つきたぜ。 未来の食材って言われてたのに一瞬で駆除されちゃった感じ。 ちなみにあの無印両品のコ義もグリラスが関わってたんだ。 そうだったんだ。グリラスすごいじゃん。 正直話題は抜群だった。世界的に昆虫色は注目されてたからな。 でも日本では心理的ハードルが高すぎたってのが現実だな。 美味しさより先に見た目の想像が買っちゃうんだよね。 [音楽] 次に紹介するのは福利や丸たを運営してたスターフードだ。 あ、それ聞いたことある。徳島ラーメンの有名店だよね。 そうそう。徳島市だけじゃなくて淡路屋ならにも展開してた。計豚骨醤油に生卵トッピングのスタイルが売りだったんだ。 [音楽] ああ、その組み合わせ。めっちゃご飯進むやつじゃん。 さらに通販サイトでも販売してて、楽天市場にも出展してたぜ。 店でも家でも楽しめるとかファンにとっては最高だね。 [音楽] でもな、2000 年代後半から業績が悪か、特に通販が伸び悩んだ。 2012年にはついに事故挟ん、負債は約 3.5億円だった。 え、確かにラーメン屋さんって気づいたら別の店になってたりするよね。 飲食量は立致地や人件費に左右されやすいからな。 しかも味の流行も変わるし、コ系ブームの終わりも影響したかも。 確かに最近はあっさり系とか取りパイタンとかが人気かも。店舗は別害者に譲渡されてブランドは一部生き残ってる。 [音楽] じゃあふりって今も見かけるのはその流れ。 そうそう。店の看板は残ってるけど運営会社は別物ってことだな。 ラーメンだけが残ったってちょっと切ない響き。 [音楽] 続いて紹介するのは徳島初の技術系メーカー来たのだ。 技術系ラーメンとかコロぎと全然違うジャンル来たね。 ここはDVD ロム製造装置とか自動化機械を作ってた本格派なんだ。 2005年に2 者が合併して誕生でも注目されてた。 すごい。徳島から世界寝出 タイムワナーとDVD 製造の独占契約まで結んでたんだぜ。さらに独自の電子材料キクレックスってのも開発してまさに勢いに乗ってたんだ。 名前がなんか強そう。未来みたい。 [音楽] それな。 でもどれだけ技術があっても経営が追いつかなかった。実は大手アパレルワールドの送業者が筆騰株主の時期もあったんだが技術系なのにファッション協業教会から 意外だよな。それでも資金繰りはどんどん悪か。 2007年には破綻してしまったんだ。 2 年で点直ってまるで世界から突き落とされた感じ。 世界に羽たくはずが真っさか様に落ちてったってわけだな。 技術だけじゃ生き残れないって現実はシビアなんだね。 次に紹介するのはフィットネスクラブ待ち県を運営してたゾ企画だ。 像って名前だけでなんかパワーありそう。 [音楽] 実は元々設計事務所だったんだけど健康思考にしてジ務事業に参したんだ。岩板欲デイサービスも併設してて地域密着型の複合施設って感じだったな。 [音楽] 事務と温泉と介護体鍛えて癒されて人生丸ごとカバー。 [音楽] 香川にも進出してて県外展開もそれなりに順調だった。 だけどコナ禍で会員の多くが通なくなっちまったんだ。 マシンより先にお客さんがストップしちゃったのね。 一応会社は債権を目指して民事再生法の申請もしたんだけど会員数は戻らず資金繰りも悪。 2021年には全店舗が閉鎖された。 どれだけ工夫しても通ってもらえなきゃ続けられないもんね。 最後は2023 年に破散手続きが終わって法人そのものも姿を消したぜ。 [音楽] 設計からジムっていうユニークな進化を遂げた企業だったけどな。 目のつけ所は良かったのに時代の逆風が強すぎたんだね。次に紹介するのは特銀の相性で親しまれてた徳島銀行だ。 [音楽] あ、それ知ってる。地元の商店街にも視点あった気がする。 県内シアは19% 超え徳島の経済を支える代表的な銀だった。 懸命がそのままついた銀行って銀の王様感あるよね。 2010 年には香川銀行とタッグを組んで共にホールディングスを設立。さらに大阪の対象銀行も仲間入りして一気に広域展開していったんだ。 [音楽] 徳島初でそんなに大きな再編が進んでたなんてちょっと意外かも。 知銀の再編ってのは地域を守るための生き残り戦略でもあるからな。 2015年には約40 億円かけて新しい本店ビルまで立てて気合も十分だった。 大やる気満々 だが、しかし2020 年に対象銀行と正式合併銀行名は徳島対象銀行に変更された。 [音楽] え、特銀の名前が完全に消えちゃったってこと? ああ、長年使われてきた名前もロゴも全て統一の名の元で終了。しかもその直後徳島銀行の行員による数千万円規模の横量が発覚。 [音楽] 合併のタイミングでそれまるで悪い伏線が回収されたみたい。 [音楽] 管理の甘さも疑われてせっかくの際スタートにケチがついちまったんだ。 名前を残すってやっぱり信頼の積み重ねなんだね。 今も特銀の通帳持ってたらちょっとした歴史資料かもな。次に紹介するのは地元向けの絵本屋教育書を手掛けてた教育出版センターだ。 え、教育出版って聞いたことあるような。 でも東京の会社じゃないの? それとは別徳島で 1971 年に創業した地元密着型の出版社なんだ。徳島の自然や歴史を買いた絵本とか小中学校の教材をたくさん出してた。 え、それめっちゃ素敵じゃん。地元ガイド的なやつとかも。 そうそう。図書館や学校にも納入されてて先生や保護者にも評判良かったらしいぜ。さらに 2010 年には電子書籍にもチャレンジしてたんだ。 え、結構早くない?その頃まだ筋ンドルも珍しかったよね。 パソコンやiPad 向けに教育コンテンツを配信してたらしい。でも出版業界全体が苦しくなって髪も売れず電子もび悩んだ。 出版業界って本当厳しいって聞くもんね。 最終的に2019 年に破散年には法人そのものも消滅した。 地元の子供向けに頑張ってたのになんだか寂しいね。 誰もが知ってる会社じゃなくても地域にね付いてた大切な存在だったんだ。 誰かの家の本棚にまだそっと残ってるかもしれないね。 商売としては終わっても記憶の中では続いてるんだぜ。 [音楽] 続いて紹介するのは150 年続いたし偽礼増。 150 年明治とかその辺からやってたってこと? そうそう。送業は1870 年。昔は木造線。後に鉄線に対応して進化してきた。 養殖量向けの作業線とか地元の港で活躍する中型線を得意としてたんだぜ。 めちゃくちゃ地元密着型の造船会社ってことだね。 その通り地元の漁や業者ともがっつり繋がってたから信頼も扱った。 確かに船の修理とかって地元で信頼されてるところに頼みたいもんね。 けどなこ最近は増業界全体がかなり厳しかった。現在領の後等に加えて若手の職人も全然集まらなかったんだ。 [音楽] ああ、増って大変そうだし、あと次もなかなかないのかも。 それに新しい注文も減っててな、事業縮小を続けるしかなかったんだ。 2020年に事業を完全に停止し、 2021 年に破散手続きに入って法人も消滅した。 え、150 年も続いたのに本当に静かに終わっちゃったんだね。 [音楽] 海の男たちを支えた船が時代の波には勝てなかったって感じだな。 あんなに頼りにされてたのになんか切ない。 150 年分の汗と誇りがあの港に染みついてるはずだぜ。続いて紹介するのは県民に愛されたスーパーファミリー領国だ。 え、聞いたことあるかも。両国橋の近くにあったお店でしょ。 そうそう。元々は物屋だったんだけど、そこからスーパーに大変身。 物屋からスーパーって思い切った天身だね。 それが見事にはまって徳島県内に 8店舗も展開してたんだぜ。 相材売り場をめちゃくちゃ強化してて、夕飯は良国で決まりって人も多かった。あ [音楽] あ、そういうお店あると助かるよね。あと 1品がすぐ買えるって大事。 他にもクリニックや薬局と一緒になった医療連携モールなんてのもやってたんだ。 え、それもうスーパーっていうか街のインフラじゃん。 その通り。でもな、時代の波には抗えなかった。大手チェインとの価格競争や外型モールの対当で苦しくなってな。 あれでも移動販売とか始めたって聞いたけど。 よく知ってるな。特殊丸と定携して移動スーパーにも挑戦したんだ。でも業績は戻らず。 2013 年全店舗が閉店。関連会社も一斉に終了。 [音楽] そっか。近所にあった人は相当ショックだったろうね。 実際後地はブックオフやコインパーキングに変わって町の風景もガラっと変わった。 そのお店があった風景って思い出とセットなんだよね。 個人商店の魂を受け継いだスーパーだっただけに喪失感はかなり大きかったぜ。 日から始まって最後は街全体を支えてたなんて。 企業の天身も人生並みにドラマチックな会社だったな。次に紹介するのは徳島市民に長く愛された徳島グランドホテル快楽園。 快楽園って名前からしてなんか確な旅館。 そのイメージ正解だぜ。送業は 1916年100 年以上の歴史を持つ偽旅館なんだ。 結婚式、疲労炎、法事や宴会、観光客の宿泊まで幅広く対応してた。 おじいちゃんの完暦祝いとか親戚で集まる時に使われてそう。 1966 年にはホテル業として改良して本格的に宿泊業にも力を入れたんだ。でもな、時代の流れと共に宿泊客は減少していった。あ [音楽] あ、最近はビジネスホテルとか安くまれる選択肢も多いもんね。 さらに追い打ちをかけたのが2020 年の頃。観光需要が激減したんだ。 どこも相当きつい時期だったよね。 さらに老朽による修繕や水道トラブル、ボイラー故障も経営を圧迫してた。 設備トラブルとの戦いだったのか。 最終的に2022年自己破散を申請して 100 年続いた旅館の日が消えた。平館のニュースは新聞でも大きく取り上げられてたぜ。 家族で過ごした時間が丸ごと消えちゃった気がするよ。 死せってのはな、建物以上に人の思い出が詰まった存在なんだな。 [音楽] 次に紹介するのは徳島駅前のおしゃれの聖地だった徳島シティだ。 徳島シティ駅前のビルにあったやつかな? 正解だ。元々は 1963年行のビルで 1972年に改良したんだ。 1983 年に徳島シティにリニューアルして若者の町に。 え、そんな前から?名前は最近っぽいけどベテランじゃん。 [音楽] 無印やユニクロも入ってて都会への入り口みたいな存在だった。 あ、制服で立ち寄ってたことか。絶対いるやつだね。 でもな、高外の大型モールがどんどん増えて客足が激減していってな。 1 回ですら飽きてなんとだらけでおしゃれってよりお化けびるに。 え、それもう肝試しじゃん。 2004 年には運営会社の南海伝鉄が撤退。地元企業が引き継いだけど [音楽] 2013 年に閉店してビルごと解体されたんだ。 駅前の顔みたいな場所が消えるって町の雰囲気まで変わりそう。 後地には台はロイネットホテルが立って今はビジネス街の顔になってる。 放課後のワクワクがあった場所が今は出張の全って感じか。 場所は同じでも時代が違えば使われ方も変わるんだぜ。次に紹介するのは徳島の足を支えてきた徳島西武交通だ。 あ、西武交通って昔よく見たかも。バスの車体にロゴが入ってたよね。 そうそう。1943 年の戦治合でできた会社で西武の移動手段を支えてきたんだ。バブル機には高松行きの都市館バスもあって、足置きやテーブル付きの豪華車両もあった。 [音楽] え、バスでテーブルビジネスクラスみたい。 [音楽] 修学旅行や健長の紅用バスにも使われて信頼はかなり扱かった。 確かに遠足のバスってこの会社のイメージあるかも。 2000 年代には定期路線の再散が合わなくなってきたんだ。 それでこ平伝鉄コトコトでの参加に入り、貸し切りバス中心にシフトしていった。 あ、それって旅行会社のツアーバスとかに使われてたやつ? そんな感じだな。遠足とか団体旅行向けに活躍してたんだぜ。 でもやっぱり定期バスがないと地元の人は困っちゃうよね。 だよな。だけど2013 年には低路線が全て終了してしまった。そして 2018 年結局こ電バスに吸収されて徳島西部交通の名前は消えたんだ。 地域のバス会社が名前ごとなくなるってやっぱり寂しいね。 バスの色やロゴって記憶とくっついてるからな。 あの頃のバスが現役だったらつい写真撮りたくなるかも。 でもたまに、え、まだ現役ってビるやつもあるけどな。次に紹介するのは徳島のブランド豚わポークを育てて原田牧場だ。 [音楽] アポークって名前聞いたことある。スーパーで見た気がするよ。 1960 年送で地元ではかなり有名な用場だったんだ。しゃぶしゃぶ専門店って直営の飲食店もやってたんだぜ。 直営のしゃぶしゃぶやって絶対美味しいやつじゃん。 生産から外食まで全部やる 6時産かモデルだったんだ。 6 時産って1×2×3ってこと?1 時2次3 次って意味な。農業界では注目されてたぜ。 育てて作って自分で売るってことだね。 でもな、2020 年のコロナで外食需要が激減。店の売上もガタ落ちしたんだ。 ああ、確かにしゃぶしゃぶってみんなで行く系だからな。 設備投資による借入れ金もあって返済が重くのしかかってきた。結果資金繰りが回らず [音楽] 2022年に破散。負妻は約 1億円に。 ブランド豚まで作ってたのにコロナの波って容赦ないね。 蓄産量はケに弱いんだ。育てるのに時間も手間もかかるしな。 [音楽] 豚って毎日世話してようやくお肉になるのに本当報われないよ。 [音楽] 地元の味を守ろうとした会社ほど逆に打撃が大きかったりするんだぜ。ラストを飾るのは四国最大級の百貨店だった徳島だ。 [音楽] え、素号って徳島にもあったんだ。 1983 年に徳島駅前の再開発でオープンして一気に町の顔になったんだ。回転日にはなんと [音楽] 15 万人が来場。駅前が人で埋め尽くされたらしい。 15万人。それってもうお祭りじゃん。 ディズニーのからクリ時計に車まで地域密着感がすごかったんだぜ。 百貨店に車ってなんか昭和っぽくて好きかも。 再生期の売上は440 億円。まさに四国の頂点だった。 440億。もうピンとこないよ。 でも2000 年代以降地方百貨店の宿命で売上は減少していった。 昔はちょっと特別なお出かけだったけど今はもう日常じゃないのかもね。 最終的には2020 年親会社の方針で閉店駅前から合の名が消えたんだ。 [音楽] 同じ景色がずっとあるって当たり前じゃなかったんだね。 今は後地に三越しが入って営業中だけど雰囲気はかなり変わってしまった。 そ合って響きだけでいい景色が蘇える気がするよ。 看板は消えても記憶の中じゃずっと残り続けるんだぜ。今回は消えてしまった徳島初の有名企業を [音楽] 15車紹介したぜ。 コ木にラーメンに合うまで徳島って実はすごかったんだね。 名前を聞いただけであの頃の匂いや音が戻ってくる感じだよな。忘れてたはずなのに。気づいたら胸が寺員としたよ。 思い出ごと消えてしまった会社他にも知ってたら教えてくれ。 コメントで思い出を語り合えたら嬉しいな。 この動画が参考になったらチャンネル登録と高評価よろしく頼むぜ。じゃあまたな。 [音楽] ご視聴ありがとうございました。

徳島といえば「すだち」のイメージが強いですが、実はラーメンやうどん、とんかつ、焼き鳥、喫茶店など…魅力的なローカルチェーンがたくさんあります！
中にはアメリカやハワイにまで進出しているお店もあり、その勢いは全国チェーンに負けていません。

■おすすめ動画

今回の動画では、徳島発のローカルチェーン店を10社ピックアップしてご紹介します。
徳島ラーメンの名店「麺王」「ラーメン東大」、徳島ラーメンの元祖「いのたに」、うどん好き必見「セルフうどんやま」、地元とんかつチェーン「山かつ」、阿波尾鶏の焼き鳥「鳥ぼん」、喫茶店文化を守る「やまなみ珈琲店」、地魚が味わえる「瀬戸の祭り寿し」、焼肉チェーン「天山閣」など、バラエティ豊かなラインナップです。

🍜 徳島ラーメンの「茶系・黄系・白系」の違い
🍗 阿波尾鶏を使った焼き鳥の名店
🥩 健康志向のとんかつチェーン「山かつ」のこだわり
☕ 地元民に愛されるやまなみ珈琲店の本物志向のコーヒー
🌍 徳島から海外進出まで果たした意外なチェーン

徳島の食文化の奥深さと、地域のパワーを感じていただけるはずです！

🔽 みなさんのおすすめ徳島チェーンや行ったことのあるお店があれば、ぜひコメントで教えてください！
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