勝山スイーツ開発 始まる
開発中のスイーツの試会は勝山文化来の喫され開かれの関係者や市の職員 勝山高校の生徒 16人が参加しました。 参加者は癖地域でイタリアの店を開いていた江原俊正さんが手かけた 3種類の追の試をしました。 目線 勝山文化来尾夫と勝山高校は一緒に地域を盛り上げようとスイーツの商品開発に取り組んでいます。 直コントラスト 高校生が関わるのは若い世代の意見を掘り込むことが目的です。 今回食した3 つのスイーツの中から今後制作するスイーツを 1つ決め、今年の秋に販売をします。 最初に食べたのは三たらしパフェです。 勝山文化来が元々醤油暮らだったことから醤油を使った商品として提案されました。 見たらし団子のソースがかかったアイスの周りには看の滝の紅葉用をイメージしたもみの形をしたクッキー、 葉っぱの形のチョコなどが盛り付けられています。 第2弾ですね。 次に食べたのはバスクフーマドレーヌです。 マドレーヌは貝殻のような形が一般的ですが、今回一食したものは木の年をイメージして円形になっています。 1個ずつ置いてるのはので、 またヨーグルトの上にかかっているソースでも面臨が表現されています。 戻れは普通のモレバス硬いのでその直接な楽しんでみてください。 そして最後に食べたのは勝山紅茶のクリームブルレです。 富原成着合の克山紅茶とジャージ牛を使った生クリームなど地元の商品を生かしたスイーツになっています。 これを食べ 2個とか 全てを取した後参加者は 味ため食べやすさなど感想を話し合い 3 つの中から今後制作するスイーツを選びました。 写真ちょっとまた 話し合いの結果高校生から人気の高かった三らしパフェに決まりました。 見たらしパフェはアイスの甘さと、え、グラノーラの 苦さがちょうど良くて、 あとアイスの柔らかさとグラドーラの硬さが、あの、いいコントラストになって、それがとても大きくせになったので、見たらしパフェが一番美味しいと感じました。学校と協力してその学校の SNS を使って発信できたらなと思ってます。 次回のスイーツ開発の会議は 9月4日に行われる予定で商品の名前や PR方法などについて話し合う予定です。
地域を盛り上げようと、勝山地域でスイーツの開発が行われています。
27日には、試作品の試食会が行われました。
