住宅街にある寿司屋さんの特大穴子天丼！北海道紋別郡遠軽町「寿司みうら」
今回は北海道門別軍長にあるお寿司屋さん 、寿司の三浦さんにお寿司ではないものを 食べにやってきました。北海道ブラり チャンネルは私ほっちゃれがご案内してい ます。 [音楽] はい、皆様こんにちは、こんばんは。え、 今回はですね、門別軍沿軽町にあるお店、 寿の三浦さんにね、え、来ています。それ では行ってみましょう。 店の前はね、え、庭になってますね。入れ てもらいましょうか。 [音楽] お、ここにね、 たぬきがいます。 お邪魔します。 入り口を入っていくと 中にはね、お座敷石、 [音楽] そして死偽感を感じる店内。 やっぱりね、寿司食人が握る寿司はうまい 。 え、三浦さんねえ、お寿司以外にもね、え 、セットメニューが多数用意されています 。どんぶりもね、え、美味しそうなのが いっぱいありました。 メニューを見てみましょう。 どんぶり物。そして定食お寿司。今度ね、 え、来店した際はお寿司も食べてみたい ですね。 着丼です。イエー。よ。お、 [音楽] 大きな天ぷら。 40cm 以上はあるんじゃないでしょうかね。 [音楽] うん。衣がサクサクなんかね、え、香ばし 味がします。ゴム油でしょうか。 [音楽] ご飯を一口 漬け物もね、ちょっと食べてみましょう。 お、口の中がほっとします。 [音楽] 穴みがふっくら、そして衣がサクサク。え 、ここのね、お味噌汁、エビの頭が入って います。出汁がね、すごく効いててうまい 。 [音楽] ご飯にはね、え、点がたくさんかかってい ます。甘み押さえめ。ちょっとね、え、 濃いめの天です。 ご飯のね、え、粒も1粒、1粒立っていて 、とてもご飯も美味しかったですね。 うん。うまい。プチ知識のコーナーです。 穴子のね、え、名前の由来は穴子というね 、え、感じはその修正からつけられました 。日中は海底の砂の中や岩穴にね、え、 隠れていることから穴に住む魚としてこの 名前が定着したと言われています。 穴子とね、ウナぎよく似てますよね。え、 それでは穴子とウナぎ決定的な違いは何 でしょうか?え、見た目はね、似ています が穴子とウナぎは明確に異なります。低速 地はね、穴子は海水魚でウナぎは炭水魚 です。栄養面ではね、穴子はウナぎに比べ て支質が少なくさっぱりとした上品な 味わいが特徴で一方でね、タンパク質や ビタミンAはウナギと同程度豊富に含まれ ているそうです。 寿司ネタとしてね、え、使われることが 多い穴子は生のまま食べることができませ ん。え、なぜかと言うとね、え、血液中に 弱いタンパ毒があるため加熱調理が必要 です。穴子を食べる時は注意してください ね。 え、私ね、え、ふと思ったんですが、 ウナギってあまり天ぷらで見かけないです よね。ウナギのね、え、天ぷらがあまり 見かけない理由は、え、ウナぎはね、非常 に油が多い魚です。天ぷらにね、え、する と衣が油薄い、ウナぎ自体の油と合わさっ て非常に脂っこく重たい料理になって しまいます。え、ウナぎをね、え、天ぷら にする場合その独特な身の構造から うまく上げるのが難しいという点も上げ られます。え、衣がね、上がれたり、日の 通り加減が難しかったりといった課題が あるようですね。ウナぎは焼きや白焼き など、え、すでにね、完成された調理法が 広く定着しています。え、これらのね、え 、調理法がウナぎの美味しさを最大限に 引き出すとされており、あえてね、え、 天ぷらという洗濯枠が取られにくいという 側面もあるそうです。え、天ぷらはね、え 、素材の味と衣のサクサク感、そして天水 の組み合わせで美味しさを楽しむ料理です 。しかし、え、油の多いウナぎの場合、他 の食材に比べて天ぷらとしてのバランスが 取りにくい可能性があります。え、これら のね、え、理由からウナぎを天ぷらにする ことはあまり一般的な調理法とはなってい ないようです。ただしね、え、お店によっ ては提供してるところもあり、絶対にない というわけではありません。以上、プチ 知識のコーナーでした。 エンプラそしてご飯どつがねえ酸味となってこの美味しい穴ごどんぶりを作り上げてるんですね。緑を見ながらのご飯とても最高です。 [音楽] [音楽] 味噌汁で口休め。 [音楽] この大きな穴子天ぷらと美味しさで私類が覚醒しました。さあ、どんどん行きましょう。 [音楽] ご飯を一口。うん。 うまい。 穴子の天ぷらサクサク香ばしい。 口の中に天ぷらとご飯をかき込んで味噌汁 で流す。今日も1日カロリーオーバーです 。 [音楽] お漬け物を食べて 味噌汁で口直し。 [音楽] ごちそうさでした。 [音楽] はい、今回はですね、北海道門別軍沿軽町 にあるお店、え、寿司三浦さんでね、え、 とても大きな美味しい穴子丼をご馳走に なりました。 皆様方よければチャンネル登録、高評価、コメントないだけると私大変に喜びます。 次回まで皆様方お元気で それじゃ [音楽]
今回は！
北海道紋別郡遠軽町にあるお店
「寿司みうら」さんで超巨大な穴子丼を
ごちそうになってきました！
衣はサクサク！穴子はフンワリと柔く
甘さ控え目でいながら穴子の素材を
引き立てる丼汁とても美味しく
頂かせてもらいましたｗ
お味噌汁はエビのお出しが効いた
美味しいいっぱいでした！
ご馳走さまでしたｗ
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＃巨大穴子天丼 ＃遠軽町 ＃穴子
1 Comment
大きいですね〜😊穴子とウナギの勉強させてもらいました🙇♀️