（tibs)お出かけマイク江戸と今が出会う町三重・関宿ぶらり旅A wander around Sekiyado, Mie, a town where Edo and the present meet
[音楽] 江戸時代のおかげを色国残す町並ここは 三重県亀山市塾東海道13次の47番目の 宿場町としてかつては伊勢参りの旅人たち で賑わった場所です今回はそんな石塾を ブらり歩いてみましょう [音楽] 約1.8kmに渡って続く町並には江戸 から明治の町屋が今もつっていますまるで タイムスリップしたかのような空間に心も 少し緩んできますしかし赤塾の魅力はただ 古いだけじゃありません昔の不勢を生かし ながらも新しい武器が宿っています [音楽] オッケー [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ここちらは関吉え門150年の歴史を持つ コ民家を回したお土産ところです運営して いるのは関塾で380年続く和菓市の名点 深川や伝統メーカーとはもちろん三重県の 特産品や全国のレアなお土産まで地元の人 にも人気なのが頷付けます [音楽] うん [音楽] [音楽] [音楽] そしてこちらがその赤の上品な甘さの腰案 を牛子とは3本で優しく包んだ持ちです 江戸の旅人もきっとほっと人息きついたの でしょうね [音楽] 赤のっていうのは記録的には1640 [音楽] 年代からありましてこれは一般の方々なかなか口に入れることができないお菓子でね奥毛さんだとか大名とか底に使っていてたですはい 3 個を牛皮日というお持ちで包んで上にまぶしをするというそういうお菓子で歩いて生活をしていた江戸時代には欠かせない暗コのお菓子だったんですよね [音楽] ま江戸時代から関っていうのは東三門や 和三本やえ北海道の預き で持ち米は滋賀県とっても良質な持ち米ができる件ですよね でそういう意味ではあまり三重県の食材を 使ったお菓子でもなかったんですよねそれ なのに380年以上もこの地で商売をさせ ていただいてるっていうのにどっかこう 違和感があったんですよ2件を代表する 和菓子って言われるたびに2県のも使って ないのになってその違和感をなんとかこう 解消するために亀山市っていうのはお茶 どころでものすごい広大なパイロットが 広がっててねで三重県の伊勢家茶は全国3 位の生産じゃあお茶を使おうということで お茶の伊せ茶のを関に使ったお菓子を作っ た370年ぶりのいわゆ新商品として登場 したのがお茶の化石ですぐその後に全国 歌覧会があって近会に提出したらちょうど 厚生労働大事長受賞させていただいてで 一気に全国に広がって [音楽] 運が良かったですね [音楽] 旅の疲れを癒すにはここ桜サボへ深川が 手掛けた町屋作りの喫茶スペースです コーヒーに菓しそして中庭に広がるポップ アートまさか江戸時代の宿場町でこんな 出会いがあるとは [音楽] まず真ん中にお湯を注いでくださいはい 熱いんで気をつけてはい真ん中行きます はいゆっくり行きます そうです はいストップですこれで1分間ちょっと 蒸らしますねはい入れるのに2点だけ注意 点がありますでペーパーに直接お湯をかけ すぎると豆のポテンシャルが出ないのでえ 豆だけにお湯を閉めらす感じでこのポット のお湯を全部使ってもらいますともう1 つは5 分かけてドリップをしてもらいますで5 分以内にえ終わっちゃうとそれもやっぱりえアメリカになるので だからって7分8 分かけると今度は冷めちゃうので56 分安ですで砂け用意しましたんであとは何の作法もないので自由に楽しくなってくださいはい どうぞ ゆっくりゆっくりはいで全体を締め出す 感じでぐっとしてで下から勢いよく 落ち出したらちょっと休ん でまたその勢いがなくなったらまた入れて くり返し [音楽] て入れる温度体によってだいぶコーヒーっ て違うんですけれどもあのこれは今 80°強のお湯で されてますのでと酸味のバランスがちょうどいいって言われてるですね このお湯の量と波の量をまオリジナルで考えてるので関と一緒にし上がりください [音楽] 赤塾で380 年以上続いてる屋の代表メーカーでま3 本をまぶしたお餅が好きですね腰を牛皮日というお餅で包んでで白いわをまぶしてある餅がしですね和菓しとコーヒーっていうそういう組み合わせでお店を開けたかったんで [音楽] [音楽] うん 今飲んでいただいてるのはあの京都のですね 割とガツンとコーヒーが 集の豆を選ぶとすっきり感の方が仮軽い タッチのコーヒーまでですねもう1つの こだわりは水出しコーヒーで実は回転して から割と評判になって水出しコーヒーを 求めにここへ足を運んでいただけるお客 さんが見えましたね の機会で1滴1 滴時間をかけて入れるんですけど 通常8 時間かかって今日のは9 時間半かかってますね1日10 杯限定なんです5杯5杯抽出して それで終わりです 水で出すとカフェインとか単人が出にくる だから店によっては薄かったりしぶしゃぶになの なっちゃうんですけどそれをな何とか濃くしようで工夫を呼ばれたのはこれですね [音楽] [音楽] 敵塾は歴史が生きている町そして未来へと つがる町懐かしさと新しさが優しく交わる 時間がここにはありました次のお出かけ は塾で江戸と今似会いに行きませんか
江戸時代の面影を色濃く残す町並み。三重県亀山市・関宿。東海道五十三次の47番目の宿場町として、かつては伊勢参りの旅人たちでにぎわった場所
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A townscape that retains strong traces of the Edo period. Sekijuku, Kameyama City, Mie Prefecture. As the 47th post town on the 53 Stages of the Tokaido Highway, it used to be crowded with travelers on their way to Ise.
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