【富士市】和楽坊 尚奄（しょうえん)【とびっきり食堂】
[音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] 続いては富士山に最も近い港として知ら れる港町田の裏 から海のさを贅沢に味わえる店をご紹介 。 港町の絶品料理富士前田の浦校の目の前にたむわ商演。落ち着いた輪和の雰囲気が漂う店内で旬の魚を堪能することができます。 [音楽] 基本的には寿司屋ですからお寿司をメインとしてます。目の前がね、タ村漁でまこはシラスの市場です。 [音楽] まあ日本でも1番の知ら僕も思ってます。 タ浦の知らせが本当にね、苦みもなく本当 にこれはあのどこにも負けないあの知らず だと思います 。そんな店で人気なのがシラスドンド 桜エビの書き焼きがセットになった鶴ガ です 。公園の唐揚げシラスはふわっとした食感 が特徴。塩加減も絶妙で一口ほ張れば プリッとしたシラスの旨味が口いっぱいに 広がります。温泉卵を絡めればまろやかさ が 加わりまった味わいに 。これユいの桜エビで生のない時はユいの 桜エビ冷凍してやりますからそれを分けて あの上げてます。 ゆいさんの桜エビの書き上げはエビそのもの甘みと旨味がしっかりと感じられ、噛しめるごとに海の恵みがじん張りと染に渡ります。 [音楽] ゴールドウィークの時はね、地方の方も多いもんですから、もう 3 倍盛みたいなね、大きな森が富士山みたいなシラスのどんぶりもあの、作ってます。 [音楽] トんぶりを覆い尽くすシラスの山。唐揚げ シラスが通常の3倍も贅沢に盛り付けられ 、そのボリュームに思わずがこぼれます [音楽] 。天手の一押しはマグロや旬の魚を使った お寿司11巻のセットです。 カーマグロとかっていうのは定番でウニと か穴子とかで僕も穴子ちょっとこだわって ましてこれ江戸前の穴子でね今日のあの レインボーブリッジの下の穴子かなただ 入荷ない時もあるんですね。ま、それが1 個困っちゃうんですけどね 。この日は沼津さんのアジにひらめ ニューカレドニア生まれの天使のエビなど 仕入れごとに変わる新鮮なネタがいちご一 への味わいを 演出こだわりの穴子はとろけるような食感 と共に上品な甘みと旨味が口の中に広がり ます 。ま、僕も天丼大好きでね、いろんなとこ 食べ歩いてます。こんな天丼好きの天手が 提供するの は野菜やブラックタイガーダ直後の 柔らかいソフトクラブという蟹やキスを あげた豪華な人品 。少し甘めの特性だれにくぐらせてご飯の 上へ 。揚げたてならではの香ばしさと素材の味 が際立ち、最後の一口まで飽きることなく 楽しめます。 魚食べる環境ではね、富士じゃ1 番じゃないかと自付してます。富士山さん見ながらあの美味しい魚食べていただけるように頑張ってきます。 [音楽] 富士山を眺めながら旬の海のさを楽しめるわです。
店舗情報の詳細はこちら
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202504/tobishoku_theme_20250428/2025-0501-1435-11.html
住所：富士市前田861-30
電話番号：0545-30-7780
定休日：月曜日・第3火曜日
営業時間：11:30-14:00 L.O.13:30
17:00-21:00 L.O.20:30
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https://www.instagram.com/tobikkirisyokudo
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※掲載している情報は、放送当時のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。 #とびっきりしずおか #とびっきり食堂 #とび食