【福山市】2025年3月にOpenしたばかりの絶品イタリアン「BOCCO morioka」
今回ご紹介するお店は福山市立南小学校 から徒歩1分ほどの場所にある。こちらの お店ぼっこ 森岡店内は落ち着いたおしゃれな カウンター 席薪釜で作る絶品 イタリアンこだわりた食材とお酒服の時間 を過ごせます。 まずご紹介するのは全菜ブラタチーズと 甘いイチゴブラタチーズは細かく咲いた もっちゃレラチーズと生クリームが たっぷりのクリーミーさが特徴。甘は赤い 、丸い、大きい、うまいの特徴の頭文字 から名付けられたイチゴ。この2つが口の 中で贅沢に交わり、まさに私服の瞬間が 訪れると言えるでしょう。続いて和牛の トリッパと豆のトマト煮込み。トリッパと は俗に言う 蜂の巣コリコリとした弾力のある食感が 特徴ですが煮込まれたトリッパはこんなに 柔らかくなるのかと感動しました。蜂の巣 のような断面が蜂蜜を溜め込んでいるかの ようにソースがしっかりと絡みついて一口 食べればその奥深さとソースがじわっと 溢れ出しまさに絶品です。続いてピザ モルタデラ現地から仕入れられた本場の モルタデッラモルタデッラとはピスタチオ 黒コシなどが加えられたイタリアの ボローニャ地方発症のソーセージ巻釜で 焼き上げられたピザは香ばしく外はカリっ と中はもっちりソーセージは口の中で とろけハーブの香りとチーズの旨味が 交わり最高の美味しさです。続いて本日 専魚の構焼き瀬戸田レモンソース。この日 の専魚はサ巻釜ならでは短時間で高温で 焼き上げることができの繊細な旨味を最大 限に引き出されています。皮目はカリっと 香ばしく身はしっとりととろけるような 柔らかさ。レモンソースのさっぱりとした 程よい酸味が香りと共に美味しさを 引き立てています 。最後はウ風豚ロース調を代表する ブランド豚。塩風豚の特徴である甘みの あるさっぱりとした肉質 。程よくある紙応えが巻釜で焼き上げ られることで最大限に引き出されているの が分かります 。お肉との相性は確別。私服の一時を 味合わせていただきました。絶品料理の 数々で私服の時間が過ごせるお店ぼっこ 森岡。是非心ゆくまで堪能してみて ください。ご視聴ありがとうございました 。 [音楽]
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店名：BOCCO morioka
所在地：広島県福山市明治町８−７
お店の情報はこちら▽
https://g.co/kgs/VjBA8iR
※営業日時｜価格｜情報は撮影時と異なる場合があります。
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