これ、長ネギじゃないの!? 北海道産リーキとホタテで絶品グラタン！
#リーキ #ホタテ #グラタン
この度はご視聴いただき、ありがとうございます🥰
この動画を見てリーキ食べてみたいなと思った方は、食べレア北海道でも販売していますのでぜひお試しください。
■十勝産リーキとホタテの贅沢グラタン
【材料】
・リーキ…半分
・ホタテ…５粒ほど
・バター…10ｇ
・ホワイトソース（市販品）… 適量
・スライスチーズ…３枚
【手順】
1.フライパンで輪切りにしたリーキをバターで炒めます
2.リーキに焼き目がついて柔らかくなってきたら、ホタテを加えて一緒に炒めます
3.グラタン皿に盛り付け、ホワイトソース、スライスチーズを載せて
4.トースターで焼き目を付けます
※リーキは焦げ目がつくと香ばしくなります。ホタテは炒め過ぎると硬くなるので注意してください
1 Comment
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今回は北海道・十勝で栽培されている西洋野菜の「リーキ」を調理しました。リーキを始めてみた人は「すごく太い長ねぎ！」と思うでしょうが、長ネギとは似て非なるもの、味も香りも全然違います。火を通すとやわらかく甘みたっぷり。食べ応えもあり、とても優れた食材です。季節限定野菜ですが、ぜひ秋の日常に取り入れていただきたい西洋野菜です。
ここの十勝産リーキと根室産ホタテをメインの具材にしたグラタンを作りました。ホタテは貝類の中でも群を抜いて強い旨味があり、リーキは、加熱することでとろとろとした濃厚な甘味と特有の芳醇なコクが引き出されます。この「強い旨味」と「上品な甘味」が口の中で合わさり、深みのある贅沢な味わいになりました。
☆☆☆☆絶品！十勝産リーキとほたての贅沢グラタン‼☆☆☆☆☆
北海道・十勝の音更町で竹中農場が育てたリーキ（ポロネギ）とホタテのグラタン。リーキとホタテ、ホワイトソース、チーズ、バター、この５つのチームワークに勝るものはありません。世の中、いろいろなグラタンがありますが、これほど美味しくて贅沢な味わいのグラタンはありません。ぜひぜひ作って食べてみてください。