紅花生産量日本一！白鷹町を堪能！

紅花生産量日本一！白鷹町を堪能！

山形県白鷹町の紅花畑では、紅花が一面に咲き、伝統の紅花栽培が受け継がれています。紅花の色素は99%が黄色で紅はごくわずかですが、染料や食品に利用されています。地元では紅花染め体験や紅花を使った食品、工芸品などが楽しめ、紅花まつりも開催。レストラン「SIATTACA」では、地元野菜や紅花を使った「紅ランチ」が人気。素材の美味しさを生かすシンプルな調理と旬へのこだわりが特徴で、地域文化の継承が大切にされています。

あさは５ちゃん！
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