こたなりんの喜多方ラーメンたべあるき【第59回】老舗上海 篇
『老舗上海』
～美人女将が守る喜多方ラーメンの礎を築いた中華そば～
『源来軒』が閉店した現在、喜多方ラーメンの歴史を語るうえで欠かせない老舗『上海』。
今回は、FMきたかたのアイドル・みほりんと一緒に、喜多方ラーメンの原点ともいえる一杯を味わいます。
三代目女将が受け継ぐ、昔ながらの優しく奥深い「中華そば」。
実は、『坂内食堂』創業者・坂内新吾さんが修業した店としても知られ、喜多方ラーメンファンなら一度は訪れたい名店です。
スープは、どこか懐かしく、それでいて今食べても新鮮なおいしさ。
『曽我製麺』謹製の中太麺がスープによく絡み、モモ肉と肩ロース、2種類のチャーシューも絶品です。
そして、漏れなく付いてくる大根の酢漬けも『上海』ならではの名脇役。
ラーメンとの相性は抜群で、箸休めにもぴったりです。
最後までスープを飲むと、丼の底にはある文字が…。
その秘密は動画でご覧ください。
さらに今回は、食後に『喜多方ラーメン神社』も訪問！
話題のオリジナルスイーツもご紹介します。
歴史ある一杯の魅力を、ぜひ最後までお楽しみください！
喜多方から元気を！
『老舗 上海』
喜多方市字二丁目4650
10:30～14:00
スープがなくなり次第終了
木曜定休
『喜多方ラーメン神社』
喜多方市字二丁目4662
10:00～15:00
水・木定休
撮影・編集：喜多方シティエフエム
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5 Comments
こんにちは
県外人から見ても
喜多方ラーメン店の
名店ですね❗️
上海さんには二度来店していますが美味しいですね!本当に優しいお味で飽きなくたべられます🙆
三年前に喜多方へ行き12時30分くらいに上海さんに入ろうとしたら、スープがなくなったので終了になって入れませんでした😂
ただ美味しく作るのにはある程度作れると上限はできてしまうのかなぁとは思いました。
また喜多方へ行った時には早めに伺ってみたいです😊
老舗と聞くと、チェックしたくなりますね～。
源来軒さん閉めましたから、これからも伝統の味を提供していただきたいものです。
美魔女女将さんに「視聴者からのニーズがめっちゃあるので、インタビュー応じてください。」とお伝え願います😁。
今日は。上海さんが御健在で何よりです。何度か行きましたが、温かみのあるお店でした。