ちらし寿司や巻き寿司はもちろん、
そうめんや炊き合わせなどにも使える常備菜。
まとめて作って冷凍しても♪
【材料】
かんぴょう ３ｇ
塩 少々
(ａ)
・出し汁 カップ２
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２
【作り方】
①かんぴょうはサッと洗い、塩もみして水洗いします。
※かんぴょうは塩もみすることで繊維が柔らかくなります。
②熱湯で柔らかくなるまで茹で、水気を切ります。
③鍋に（ａ）を入れて火にかけ、沸騰すれば②を加えて落し蓋をし、弱火で煮ます。
そのまま冷まします。
大阪ガスクッキングスクール
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