上沼恵美子直伝！懐かしお好み焼きの作り方

上沼恵美子直伝！懐かしお好み焼きの作り方です！

・生地を作る際の粉と水の分量に関してはお好みで（動画を参考にしてください）
・食品用タンサンを小さじ一杯程度入れて混ぜます

・鉄板に油を引き、お玉二杯弱ほど生地を流し入れる（流し入れた生地は極力動かさない）

・生地が少し固まってきたら粉かつおを振りかける

・キャベツの千切り、駄菓子のうまいか天、輪切りにした竹輪、紅しょうが、とろけるチーズを上に乗せていく

・先ほどの生地を上からかける

・火が通ってきたら、ひっくり返す（ひっくり返した後、少し上からおさえてください）

・火が通っていることを確認するため、再度ひっくり返します

・火が通っていることを確認できたら、卵を入れるためもう１度ひっくり返して裏面を上にします

・一度お好み焼きを皿の上などに移動させる

・鉄板の上に卵を割り入れ黄身を広げる

・移動させていたお好み焼きを卵の上に戻します

・卵が半熟くらいのタイミングでひっくり返す

・ウスターソース３、お醤油１を混ぜ合わせたソースを表面に塗る

・仕上げに青のりをかけて、熱いうちに食べてください！

前回のお好み焼き動画はこちらです

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