全国のりんご生産量の６割を占める、日本一のりんご王国 ――― 青森県。
健康果実 青森りんご の品種別にみていくと、「ふじ」が約5割、次いで「王林」「つがる」が各1割を占めている。
その次に栽培面積が多いのが「ジョナゴールド」。
この上位4品種のうち、早生品種の「つがる」以外の3品種は、貯蔵性にも優れ、青森県産りんごの強み「通年販売」を支えている。
――― 青森県産りんご は、まさにこの 11月が旬だけど、１年中おいしく食べられるというのも、スゴい↓↓↓
https://www.aomori-ringo.or.jp/
そこで、いま旬の 健康果実 青森りんご の「おいしい秘訣と魅力」「おすすめ品種のチェックポイント」「おいしいりんごの見分け方」「おすすめカット方法」を、八尾昌輝 食文化 シニア産地開拓プロデューサー 豊洲市場ドットコムバイヤーが教えてくれた↓↓↓
青森りんごのおいしさの秘訣と魅力
◆りんごの栽培適地―――冷涼な原産地に似た環境＋雨が少ない
◆寒暖の差が大きい―――栄養も効率的に蓄積でき、糖度を高められる
◆150年 培われてきた技術―――長い歴史で培われた技術、とくに雪の中で進められる剪定（せんてい）は世界でも抜き出ている
◆大規模な検品施設と貯蔵施設―――光センサー検品や空気調整貯蔵など、打産地ならではの大規模施設で守られている
◆りんご研究所―――栽培技術・防除技術・品種開発などに取り組む専門機関がそろっている
バイヤーおすすめ品種１【ふじ】
国光×デリシャスのかけあわせで、1939年に青森県で誕生。
味の良さ、食感の良さ、蜜入り、保存性の高さ、すべてを兼ね備える品種。
全国生産量の６割が、青森県産。
バイヤーおすすめ品種２【トキ】
青森県五所川原で ふじ と 王林 から生まれ、2004年に品種登録。
糖度15度！に至るほど甘みが強く、香りもよく、果汁が豊富。
まだまだ県外では知名度が低い。
バイヤーおすすめ品種３【千雪】
青森県りんご試験場（りんご研究所）で2008年に生まれた品種。
切っても茶色く変化しないため、カットフルーツや弁当でも活躍する。
おいしいりんごの見分け方
八尾昌輝 食文化 シニア産地開拓プロデューサー 豊洲市場ドットコムバイヤーは、おいしいりんごの見分け方も教えてくれた☆
◆表面―――ごつごつがあると美味しいりんご、打ち身とは違う
◆かたち―――きれいな形のほうが味にムラがない
◆軸（ツル）―――太いほうが栄養効率がよい
◆おしり―――黄色いラインがあれば完熟のサイン
おすすめのカット方法【皮付きスライス】
おすすめカット方法は、皮付きスライス！
シャキシャキ、パリパリと食感も楽しめるうえに、皮ごと食べても皮の食感を感じさせないのが◎
子どもも食べやすく、少量ずつわけやすい。
なにしろ、皮をむかないのでゴミも少ないし時短☆☆☆
ちなみに、りんごの皮にはポリフェノールや食物繊維などの重要な栄養素が詰まっているから、食べる前に水洗いしてそのまま食べてOK！
しかもことしは当たり年☆ 品質もGood！
しかもことし2026年の青森県産りんごは、当たり年で品質もさらにいいというから、いますぐスーパーでチェックして、食べてみて！
青森りんごの詳細情報、品種ごとの紹介、栄養価、収穫過程などは、公式サイトをチェック↓↓↓
◆青森りんご 青森県りんご対策協議会
https://www.aomori-ringo.or.jp/
11/12〜12/25 Happy APPLE Holidays ＠ダイバーシティ東京 プラザで青森県産りんごの魅力を体感☆
そして！ 東京 お台場「ダイバーシティ東京 プラザ」では、11月12日〜12月25日の期間、青森県とコラボした“青森県産りんごイベント”「Happy APPLE Holidays」を開催☆
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健康果実 青森りんご が腸にいいことや おすすめレシピはまた別の記事で！
専門医や管理栄養士が教える、健康果実 青森りんご が腸にいいことや おすすめレシピはまた別の記事で！
里村桃子 青森県りんご対策協議会 事務局次長
工藤あき 内科医 消化器病専門医
八尾昌輝 食文化 シニア産地開拓プロデューサー 豊洲市場ドットコムバイヤー
金丸絵里加 管理栄養士 料理研究家
青森県で栽培されている主なりんごの品種一覧
この詳細も、公式サイトをチェック↓↓↓
https://www.aomori-ringo.or.jp/
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