アゲアゲめし、今回のテーマは「家族めし」。紹介するのは、 那覇市久茂地にある「島唄ライブ居酒屋 琉星」。1階には大きないけすに、2階には舞台がある広々の店内、定番の沖縄料理や居酒屋メニューをはじめ、毎日島唄ライブを行っているという人気居酒屋。
（1階）
（2階）
「琉星」では、1階のいけすで釣りが体験でき、釣った魚を調理してもらえるのだそう。ということで、スタッフさんのサポートを受け、早速大川さんとゆりさんで協力して魚釣りに挑戦。
釣りを始めて15秒、大きな白身魚のタマンをゲット。早速釣り上げたタマンを調理してもらいました。
濃厚な魚介だしとバターのコクに、タマンない 「タマンのバター焼き」
嘉数ゆり
きました
釣った魚をその場で調理 3,000円〜5,000円
※魚、調理代込み。今回はタマン（5,000円・税込）
今回は釣った魚をバター焼きにしてもらいました。2人が協力して釣り上げたタマンを下処理して小麦粉をつけて揚げる。その後、バターを引いたフライパンで皮目を焼きながら、オリジナルバターソースで味をつけたら完成。
嘉数ゆり
“ゆりシャス”
大川豊治
“タマンない”。身ふわふわ
嘉数ゆり
これはいいぞ
大川豊治
バター焼き最高やっさ
嘉数ゆり
これって一回揚げるんですか？
お店の人
まず塩コショウで下地をつけます。一回油で揚げて味をつけてから、フライパンでバターでもう一度焼き直してます
嘉数ゆり
このバターソースしっかりコクもあるけど、さらっとしてて食べやすい
お店の人
こちらマーガリンなど一切使用せずに、バター100％でお届けしています
嘉数ゆり
さすがだ。バター以外にも何か使ってますか？
お店の人
濃厚な魚介だしを使って調理させていただいてもらってます
大川豊治
それが決め手だ。魚介だし使ってたらそりゃうまいよね
嘉数ゆり
うまいよ
大川豊治
釣ったお魚はバター焼き以外の調理方法もありますか？
お店の人
お時間に余裕があるときは魚のお造りも可能です
ふっくらとしたタマンに魚介のだしを加えた、オリジナルバターソースがクセになるバター焼きのおいしさに感動。釣りも楽しめ、おいしいバター焼きも味わえるので家族で楽しめること間違いなし。
魚と大葉のうまみがぎゅっと詰まった丸ごとごはん「グルクンボール」大川豊治
いいネーミング
グルクンボール（1,350円・税込）
こちらも人気メニュー「グルクンボール」。沖縄では定番の魚、グルクンの身や大葉、しそ昆布をごはんに混ぜ込んでかわいらしく丸めて作った人気のメニュー。
大川豊治
“とようま”
大川豊治
何だろう？これ大葉？
嘉数ゆり
大葉の香りがすごい抜けましたよね。あとこの身かな？グルクンの中に入ってますよね？
お店の人
グルクンを揚げた身を取って、大葉としそ昆布が入ってます
嘉数ゆり
なるほどね
大川豊治
いい味だね。グルクンを1回揚げてほぐして混ぜるから、ひと手間ふた手間かかるってことよね？
嘉数ゆり
そうですよ。カリッとした部分と、ふわってするところもあるこの組み合わせいい
大川豊治
めっちゃおいしい
魚と大葉のうまみが詰まったグルクンボールのおいしさに感動。
Information
島唄ライブ居酒屋 琉星
おいしい「家族めし」、ごちそうさまでした！
住所〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地3-11-8電話番号098-963-5599営業時間18時〜24時（L.O.23時）定休日なし駐車場なし（近くにコインパーキングあり）カード可電子マネー可URL・SNS
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