【90歳の神ワザ！究極肉じゃが】
和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回は和食、家庭料理といえば…、王道中の王道「肉じゃが」です。あの中曽根康弘元首相の誕生日に振る舞い大変喜ばれたという伝説の『道場流肉じゃが』は、調理方法も味も「おふくろの味」とは一味も二味も違う、斬新かつ究極のご馳走。加えて超時短！なんと10分で完成します。お待たせしすぎたかもしれない道場流王道和食のレシピ、必見です！
【道場流 肉じゃが】
牛バラ肉：180g
じゃがいも：2個
ニンジン：1/2本
玉ねぎ：1/4個
酒：150cc
みりん：100cc
醤油：50cc
砂糖：大2
有馬山椒：適量
絹さや（八方出汁で煮浸し）
※八方出汁（出汁7：醤油1：みりん1）
【道場六三郎について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「寿司」「メバルの煮付け」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。魚の捌き方など技法を紹介する動画もございます。動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】
ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。
https://rokusantei.jp/
【使用器具】
山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT MB-MM56
#道場六三郎
#肉じゃが
#簡単
#時短
#レシピ
WACOCA: People, Life, Style.