年末なので、年越し蕎麦を作りました。今年は合鴨を使った鴨蕎麦。自家製の出汁で作る蕎麦つゆと、丁寧に火入れした鴨肉。そして香ばしい長葱。これで最高の年越しです。
皆様、今年1年間ご視聴いただき有難うございました。
来年も引き続き、宜しくお願いします！
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今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#年越し蕎麦 #蕎麦つゆ #鴨肉
50 Comments
今年の動画はこれで最後になります！
皆様、1年間ご視聴下さり本当に有り難うございました。繰り返しにはなりますがご視聴だけでなくコメントなども頂けて日々の動画作成の励みになりました✨
また来年もどうぞ宜しくお願い致します、
良いお年を！！
まじで美味そう、、
料理苦手やけど、やってみようかなって気がしてくる
すごく料理が好きになった一年でした！
城二郎さんのおかげです！
良いお年を！
洋食だけではなく、和に手をつけているシェフ。
賄いのバリエーションも豊富だったことがわかりますね！
城さんの包丁シリーズ第二弾みたいなー（チラ）
見てるだけで年越せる気しかしない😄
今年は城二郎さんの料理にハマった一年でした。
来年も手軽に家で再現できる物から見てるだけで満足のプロの技満載料理まで色々な動画楽しみにしています✨
あ、プレミア動画もよろしくです♪
今回は、胡椒を活かすのですネ⁈なるほど…🤔
私も、出汁を取り、かえしを使い蕎麦つゆを一から作っておりました。
蕎麦は粉から製麺しておりましたが、やっぱり蕎麦を冷水でキリッと締めるのが一番のコツと美味しさ、喉越しに繋がると思います😊
鴨南蛮食べたくなりました😋
また来年もお邪魔して勉強させていただきますネ✨✨
素敵な一年を❗️
鴨の焼き方が全てやな
0:34 圧納め助かりました
お疲れ様でした！
専業農民としては料理人さん同様に年中無休のため、明日で実に360連勤を終えて売らない14ヶ月栽培の自分用の九条葱を入れて狸蕎麦でも食べようかと予定していました笑
来年やってみます！！
鴨そばって旨いよねほんと
いっぱい拝見して
いっぱい楽しくなりました！
来年もよろしくお願いします！😄
フレンチシェフがラーメンを作るとどうなるのか？
塩豚の仕込みから煮込み、ローストポークや低温調理。
パスタマシンを使用した自家製麺など多彩なジャンルなラーメン作成を
見てみたいものです😀旨しぃぃぃ、アッしぃぃ炸裂しそうですが…感謝)
今年一年素敵な動画の数々ありがとうございました♪
来年も素敵な飯テロ動画を期待していますฅ^•ﻌ•^ฅ
この動画を見るのがあと1日早かったら鴨肉買いに行ってた😭
漁礁は家にねぇよぉ・・・
うわ！美味しそう！
1週間前にみていたら、大晦日はこれにしました。今年は間に合いませんが、来年大晦日にぜひ試します。
それにしても、火入れは自信ないです。温度計で測ろうと思いますが、中心温度何度にしたらいいでしょうか。
材料ってどこかに書いてありますか？
鴨そばを作ろう！なんて思ったこと無かったです。めちゃ美味そう。
出汁も手作りすることでより一層味が優しそう❕
鴨肉はいつかやりたいと思ってるんですが、近くのスーパーにはないし、ネットで買おうとしても、どれがいいのか分からない💦
今年も為になる動画をお願い致します❕
楽しみにして待ってます❕
城二郎さんのレシピで作って、うちのママが苦手なものを克服することが出来ました😂
来年から調理学生になるので、城二郎さんの動画を自分のスキルにしたいと思ってます🤗今年もありがとうございました🙇♀️
１年間とてもよい料理動画で癒されましたありがとうございます
来年も頑張って下さい
近所のスーパーがジビエ系のお肉置いてくれてるから
岩手のかも手に入ったから今日作ります！
今年1年お疲れ様でした！
来年も頑張ってください！
それと出来れば姉に誕生日ケーキでシトロンケーキを作ってあげたいのですがもし良かったら作り方の動画を上げてくれたら嬉しいです😭
相変わらず美しい！
良いお年を😌
作ってみました！鴨肉美味しく焼けて美味しかったです。鴨肉のロースは日本橋三越のデパ地下で買いました。
いつも動画を配信して頂き、有難う御座います。
鴨肉、近所のスーパーでは手に入らないので今度通販で買って試してみたいです。
今年は城二郎さんの動画及びレシピ本のお陰で、料理が好きになりました。
これからも楽しい動画を期待してます。
城二郎さんも良いお年をお迎え下さい。
毎年業務スーパーのタイ産紅茶鴨でしたが、今年はフランス産を買ってみました。お値段5倍近かったけれど、それでも一番安いやつ。
うちは23時までに年越し蕎麦を食べ終える慣習なので、今から仕込みます。めっちゃ楽しみです。
この一年、城二郎さんのレシピに大変お世話になりました❣️来年も沢山の動画を待っています😊どうぞ良いお年をお迎えください💖
ふーっ。何とか間に合った。今年最後のメニューとし作らさせていただきました。来年もよろしくお願いします。
城二郎さんの使ってるカスタム包丁がカッコよすぎて欲しすぎる😳
今年も最高でした。
2021年は城二郎さん流そばで
締めようと思います。
来年、素敵な一年をお過ごしください
こんばんは＾＾お蕎麦のだし参考にさせていただきました。残念ながら＞＜鴨は今回は間に合わなかったので次回は鴨も煮も挑戦したいと思います。
今年も色々教えて貰いありがとうございましたm(_ _)m来年もよろしくお願いいたします。
鴨の切り身を使いましたが、激烈に美味かったです！！！
家族からの評判もよく最高でした！
城二郎さんは僕の憧れです
蕎麦食いてー！
結局！日本蕎麦屋がやらないフランス料理人の賄い動画。
美味しそうすぎて年越したのにまた年越しそばが食べたくなりました。勘弁してください
肉の赤い部分がある状態で食べていい基準がわからず、いつも肉に火を入れ過ぎてしまうんですが、どのように判断すればいいのでしょうか。(ローストビーフ以外はいつも迷います…)
来年の年越しそばは頑張って作ろうかな,,新年あけましておめでとうございます。無理なく動画投稿頑張ってください。
いつも動画拝見させて貰ってます😄
料理とは関係ないんですけど、お箸が左で包丁右利きなんですね！
不便だなーって思った時ありましたか？
サムネ鳥羽さんかとおもいましたw
たった今～真似して作りました～
麺は、２．２mmでしたが美味しく出来ました…３００ｇの麺とやきとり缶3缶👍💗
はいうまい
Need subtitles Korean or English 😂😂
間違えて「いしる」を買ってきてしまいました（汗
鴨肉食べたい😢
ネギも美味しそう😊
絶対旨い‼️
合鴨が手に入ったので今年の年越しで作ってみます！(BGMがRoundaboutのアレンジで驚いたw)
少し早い気もしますが、今年もお世話になりました（？）。 来年も宜しくお願いします。
良いお年を。 では。
プルプルでめっちゃ美味しそうな鴨肉だなぁ
ハンガリー産の鴨肉ですがこれから作っていきます！