【レビュー】「メッツァルーナ」「特大パン切り」「捌き包丁」｜アジの捌き方~刺身の引き方｜夢(やりたいこと)

【特殊包丁】で切ってみた。特注メッザルーナ（おいりモデル）、パン切り(マチェットナイフ)
00:00 メッツァルーナ
02:50 研ぎ方
04:51 460mm特大パン切り
06:37 アジ3枚おろし解説
13:12 夢ができました

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【記事】おいりの包丁愛「包丁、料理との出会い」
https://school.orangepage.net/articles/11397/
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（包丁研ぎ・講演、切り方指導。撮影、
ラジオ、メディア出演、参っております）
◎メディア出演
・フジテレビ「アウト×デラックス」
・関西テレビ「スローでイージーなルーティーンで」
・NHK「沼にハマってきいてみた」
・テレビ東京「9windows」
・テレビ東京「よじごじdays」
・読売テレビ「あさパラ！」
・ラジオきしわだ

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▼自己紹介
包丁を愛しています。
【包丁コンシェルジュ】
【包丁研ぎ・切り方アドバイザー】
【出張研ぎ師】

◎27歳｜AB型（1996/10/11）
◎辻調理師専門学校日本料理講師→堺包丁研ぎ師→フリーランス(東京都在住)
出身：静岡県浜松市
好きなもの：りんご、蕎麦、日本酒、豆大福
趣味：カメラ、DIY、健康
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きなアーティスト：星野源
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
夢：”体験型”包丁博物館を建てる。アメトークのようなゲストを呼ぶスタジオを作る。
「人生 切る 喜びを」。切ることの重要性、楽しさを世界中に届ける。刃物、砥石、食事の大切さを伝え続ける。本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの楽しさを広める。
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