▼自己紹介
はじめまして。 私はペルー出身のシシーと申します。日本で20年以上生活し、現在、神奈川県横須賀市で「MACHU PICCHU RESTO & BAR」を経営しています。 料理を作ることは、私にとって単なる仕事ではありません。人を笑顔にし、人と人をつなぐ、私の人生で大切にしてきたことの一つです。 MACHU PICCHUでは、ペルー料理を中心に、ブラジル、メキシコ、チリなどのラテンアメリカの料理や文化も楽しんでいただけるお店づくりに取り組んでいます。 日本の方々はもちろん、横須賀で暮らす外国人の方々にも、国籍を越えて一緒に食事を楽しみ、笑顔になれる場所にしたいという思いで、この店を続けてきました。 小さな店ではありますが、私にとってMACHU PICCHUは、これまで積み重ねてきた努力と夢が詰まった、とても大切な場所です
▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ
MACHU PICCHUを続けていく中で、ここ数か月、売上の減少や物価・光熱費などの上昇が重なり、店舗の運営が非常に厳しい状況になりました。 さらに、営業に欠かせない冷蔵・冷凍設備にも故障が発生し、設備の修理や買い替えなど、新たな負担も必要となっています。 それでも、この店を簡単に諦めたくありません。 これまで一人でもできる限り店を開け、料理を作り、お客様を迎えながら、メニューや営業方法を工夫し、少しずつ立て直す努力を続けています。 MACHU PICCHUをもう一度活気のある店にし、横須賀でペルーをはじめとするラテンアメリカの料理と文化を楽しめる場所として残していきたい。そのために、今回クラウドファンディングに挑戦することを決意しました。 ご支援いただいた資金は、店舗運営の立て直し、必要な厨房設備の整備、そしてより多くのお客様にお店を知っていただくための取り組みに大切に活用させていただきます。
▼プロジェクトの内容
今回のプロジェクトでは、MACHU PICCHUを立て直し、これからも横須賀で長く営業を続けていくために、店舗設備の改善と営業基盤の再構築を行います。 ご支援いただいた資金は、主に故障している冷蔵・冷凍設備の修理・買い替え、厨房設備の整備、食材の仕入れ、店舗運営に必要な費用、そして新しいお客様にMACHU PICCHUを知っていただくための広報・宣伝活動などに活用させていただく予定です。 また、これまでのペルー料理を中心としたメニューに加え、ブラジル、メキシコ、チリなど、さまざまなラテンアメリカの料理やドリンクも楽しめるお店づくりを進めています。 ただ資金を集めることが目的ではありません。今回のクラウドファンディングをきっかけに店を立て直し、地域の方々、日本に暮らす外国人の方々、そして横須賀を訪れる方々が、国籍を問わず一緒に食事や文化を楽しめる温かい場所をつくっていきたいと思っています。 皆様からいただいたご支援を大切に使い、MACHU PICCHUをもう一度活気と笑顔のあふれる店にするため、精一杯取り組んでまいります。
▼プロジェクトの展望・ビジョン
私の目標は、MACHU PICCHUを単なるレストランではなく、横須賀でさまざまな国の人たちが出会い、食事を楽しみ、笑顔になれる場所として成長させていくことです。 ペルー料理を中心に、ブラジル、メキシコ、チリなどラテンアメリカの料理や文化も取り入れ、日本の方々にもラテンアメリカの魅力をもっと身近に感じていただきたいと思っています。 そして、地域に根付いた店として長く営業を続け、いつか「あのお店に行けば温かく迎えてもらえる」と思っていただけるような場所にすることが私の夢です。 今回のクラウドファンディングをゴールではなく、新しいスタートにしたいと思っています。皆様からいただいた応援を力に変え、MACHU PICCHUを守り、さらに成長させ、横須賀の街に笑顔と新しい交流を生み出せる店を目指していきます。 一度は厳しい状況になっても、夢を諦めず、もう一度立ち上がる。 その姿を通して、同じように困難の中で頑張っている方にも希望を届けられたら嬉しいです。
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